Toto jedlo chutí rovnako dobre ako tradičný baklažán Parmesan. Namiesto chlebových drobčekov je potiahnutá v posypanom mandľovom jedle, ktoré krásne zhnedne v rúre. Potom je zakrytá pikantnou paradajkovou omáčkou, vegánskou mozzarellou a opäť pečená, kým nie je teplá, perlivá a roztopená. Ide o perfektnú večeru, či už sa chystáte usporiadať párty, alebo si jednoducho sadnete s rodinou.



Paleo baklažán parmezán (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Paleo Vegan
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian

kalórií

396

slúži

6

Čas varenia

50

prísady

  • 3 stredne tenké baklažány, nakrájané na tenké plátky zvisle (takže skončíte s dlhými tenkými plátkami)
  • 2 ľanové vajcia (2 polievkové lyžice mletého ľanu a 6 polievkových lyžíc vody)
  • 1 1/2 šálky mandľovej múčky
  • 1 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • Morská soľ a čierne korenie
  • 1 28 unca môže drviť paradajky
  • 1/2 čajovej lyžičky drvených vločiek červenej papriky
  • 1 1/2 lyžice kokosového cukru
  • 4 oz tenké plátky syra vegánskej mozzarelly
  • 1/4 šálky vegánskeho parmezánu




príprava

  1. Predhrievajte rúru na 425 ° F.
  2. Ľanové vajíčko vložte do plytkej koláčovej misky alebo misky.
  3. V druhej plytkej miske skombinujte mandľovú múčku s oregánom a soľou a čiernym korením.
  4. Každú plátok baklažánu ponorte do zmesi ľanových vajíčok a preklopte, aby sa dobre natieral.
  5. Potom vylovte každý kus z zmesi mandľovej múky a znova sa obráťte, aby sa dobre natieral.
  6. Nakrájané plátky položte na plechy potiahnuté pergamenmi do jednej vrstvy a uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú.
  7. Podnosy vložte do rúry a pečte 30 minút. Potom plátky prevráťte a pečte ďalších 10 minút, alebo kým plátky nezačnú byť svieže a zlatohnedé. Všetky rúry sú rôzne, preto si občas skontrolujte plátky, aby ste sa uistili, že sa príliš rýchlo nevaria.
  8. Medzitým pripravte omáčku. V strednej panvici kombinujte paradajky, vločky z červeného korenia, kokosový cukor, soľ a korenie podľa chuti. Varte potiahnuté po dobu 30 minút, za občasného miešania.
  9. Keď sa baklažán dokončí, vyberte ho z rúry a znížte teplotu na 350 ° F.
  10. Naberte trochu omáčky do spodnej časti pekáča na pečenie 13x11 palcov (alebo do misky blízko tejto veľkosti).
  11. Plátky baklažánu usporiadajte na omáčku tak, aby boli blízko seba, ale príliš sa neprekrývali.
  12. Na baklažán rozotrite trochu omáčky. Na omáčku položte mozzarellu. Opakujte s druhou vrstvou (a treťou vrstvou, ak máte extra baklažán).
  13. Po pridaní záverečnej vrstvy baklažánu zakončite omáčkou, potom mozzarellou a posypte parmezánom.
  14. Pečieme 20 minút.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 396 # Sacharidy: 53g # Tuk: 18g # Proteíny: 11g # Sodík: 342 mg # Cukor: 15g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.