Táto cibuľa a maslová paprika s vynikajúcou chuťou sú vynikajúcim a komplexne chutným doplnkom každej misky obyčajnej bielej ryže. Je korenistá a pikantná, s bylinkami a korením, ktoré prinášajú to najlepšie z chutí zeleniny. Použite ho ako prílohu alebo spárujte s naanom ako predjedlo.



Cibuľa a korenie Masala (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
vegetariánska lasagne s bešamelovou omáčkou

slúži

3

Čas varenia

20

prísady

  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 1 paprika, nasekané
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 2 zelené chilli, nasekané
  • 1-palcový zázvor, strúhaný
  • 1 čajová lyžička semien rasca
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumického prášku
  • 1 polievková lyžica kešu
  • 1/4 čajovej lyžičky asafoetida
  • 3 lyžice paradajkového kečupu
  • 1/2 čajovej lyžičky Garam masala prášku
  • 1 čajová lyžička červeného chilli
  • Soľ podľa chuti
  • 1 1/2 lyžice rastlinného oleja




príprava

  1. Olej ohrievajte v nelepivej nádobe. Pridajte semená rasce, kurkumu, kešu, asafoetidu a sauté, kým sa kešu nestane svetložltej farby.
  2. Pridajte cibuľu, zázvor, cesnak a zelené chilli papričky a restujte, kým cibuľa nezačne priťahovať, asi 6-8 minút. Soľ môžete pridať počas varenia cibule, pretože sa tým rýchlejšie varí.
  3. Teraz pridajte paradajkový kečup, garam masala a červený chilli prášok a dobre premiešajte.
  4. Pridajte jemne nakrájanú papriku, vodu na požadovanú konzistenciu, soľ podľa chuti a varte asi 5 minút, kým sa paprika neuvaří.
  5. Podávajte horúce.