Tento hodvábny a dekadentný čokoládový koláč je jednoducho vynikajúci. Začína mandľovou kôrou, ktorá je potom navrstvená krémovou solenou karamelovou náplňou a nakoniec preliate čokoládovou penou. Vychutnajte si ho pevne z mrazničky, alebo ho nechajte trochu zahriať na lahodne mäkký koláč, ktorý sa topí v ústach.



Karamelový čokoládový koláč bez pečenia (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez zrna
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Vegetárian
veganské zväzky koláčov

slúži

10

Čas varenia

180

prísady

Za kôru:

  • 2 šálky mandľovej múčky
  • 1/4 nesladeného kakaového prášku
  • 1/4 rozpusteného kokosového oleja,
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu




Pre solený karamel:

  • 10-12 Medjool dáta, namočené v horúcej vode po dobu 15 minút
  • 2 polievkové lyžice prírodného mandľového masla
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja, rozpustené
  • 1/2 šálky nesladeného vanilkového mandľového mlieka
  • 1 čajová lyžička javorového sirupu
  • 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli

Pre čokoládovú penu:

  • 1/2 šálky plnotučného kokosového mlieka
  • 2/3 šálky vegánskej čokolády
  • 2 polievkové lyžice prírodného mandľového masla
  • 2 polievkové lyžice kokosového oleja, rozpustené
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

príprava

  1. Nechajte nasiaknuté dáta 15 minút v horúcej vode.
  2. Medzitým začnite pripravovať svoju kôru umiestnením všetkých suchých ingrediencií kôry do misky, premiešajte ich, kým sa kombinujú.
  3. Pridajte kokosový olej, javorový sirup a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte a cesto pritlačte na panvicu.
  4. Vypustite nasiaknuté dáta. Zmiešajte všetky slané karamelové prísady a nasiaknuté dáta do hladkého pyré.
  5. Ochutnajte a upravte sladké a soľné. Šíri sa na kôre.
  6. Kokosové mlieko zahrievajte, až kým nezačne vrieť a pridajte ho do misy.
  7. Pridajte čokoládu a metla do topenia.
  8. Rozmiešajte zvyšok a dobre premiešajte.
  9. Nalejte na karamel. Klepnutím rovnomerne rozložíte panvicu.
  10. Zmraziť až do úplného vytvrdnutia (asi 3 hodiny), nakrájajte na plátky a podávajte.