Empanadas sú univerzálne prednosti, ktoré môžu niesť akúkoľvek náplň, dokonca aj sladkú. V prípade slaných empanád si môžete vybrať z viacerých možností, avšak táto náplň seitanu hubami je jedna z najbohatších. Okrem hlavných ingrediencií sme pridali ďalšiu zeleninu, ako je cibuľa, korenie a baklažán, homos, aby sa do náplne pridala krémová a orechy, ako sú hrozienka a orechy, aby sa vytvorili textúry a do náplne sa pridal sladký a slávnostný nádych.



Huby a Seitan Empanadas (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

15

prísady

  • vegánske knedle
  • 1 šálka seitanu
  • 2 2/3 šálky huby ustrice
  • 1/4 baklažánu
  • 1/4 červeného korenia
  • 1/2 cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice hrozienok
  • 2 polievkové lyžice nakrájaných orechov
  • 1/2 šálky homosu
  • 1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
  • 1/2 čajovej lyžičky rasce
  • prúd rastlinného oleja
  • korenie
  • soľ
  • 2 polievkové lyžice sirupu agáve
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica vody
  • 1 lyžica sezamových semienok




príprava

  1. Nakrájajte seitán na kocky, nakrájajte cibuľu, šampiňóny, korenie, baklažán a cesnak.
  2. Zohrejte panvicu s olejom, opečte cibuľu a cesnak. Pridajte baklažán, korenie, šampiňóny, hrozienka, rozmarín, rasce, korenie a soľ. Pripravte zeleninovú omáčku a keď je pripravená, pridajte seitan a varte ešte niekoľko minút.
  3. Doštičky empanadov sme rozložili hummusom a do stredu umiestnili pár polievkových lyžičiek náplne. Knedľa pečieme.
  4. Pečte knedle, až kým nie sú zlatohnedé pri teplote 360 ​​° F alebo ich osmažte v horúcom oleji.
  5. V pohári sme zmiešali agávový sirup, sójovú omáčku a vodu. Kuchynskou kefou vymaľujeme empanády a posypeme sezamovými semienkami hore.