Toto príjemné jedlo je plné jemnej cibule, šťavnatých húb a dokonale uvareného hrášku. Zelenina je opečená živou zmesou indického korenia, ktoré im dodáva výnimočnú chuť a navyše - toto jedlo je bez oleja! Vďaka tomu sa na lôžku zŕn podáva úžasne pikantná príloha alebo hlavný chod.



Huby Matar Sauté (Vegánske, bezlepkové)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Fiber
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo
oreo gule bez mlieka

prísady

  • 8 veľkých hríbov z bieleho tlačidla, nakrájaných na plátky
  • 1 veľká cibuľka nakrájaná na plátky
  • 1 šálka mrazeného sladkého hrášku
  • 1 čajová lyžička tamarindovej pasty (pozri poznámky)
  • 1 čajová lyžička kurkumy
  • 2 čajové lyžičky koriandrového prášku
  • 1 čajová lyžička kari
  • 1 čajová lyžička semien feniklu
  • 1 lyžička práškového zázvoru
  • 2 lyžičky tamari alebo inej sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 1/4 šálky čerstvého koriandra, nakrájaného plus pár vetvičiek na ozdobu




príprava

  1. Zalejeme cibuľkou, kým nebude priesvitná.
  2. Pridajte korenie, tamari, tamarindovú pastu a šampiňóny a všetko duste, kým sa hríby neuvaria. Trvá to asi 10 minút.
  3. Hrách zamiešame posledný a necháme uvariť trochu dlhšie, až kým nie sú roztopené a teplé, ale stále jasne zelené.
  4. Pridajte nasekaný koriander a zamiešajte, aby ste ho skombinovali.
  5. Ozdobte to trochu čerstvej koriandrom.

Poznámky

Vo väčšine indických alebo thajských obchodov s potravinami nájdete prísady, ako napríklad tamarindová pasta.