Super chutný a aromatický recept. Krémová, sladká, kyslá, pikantná - táto špagetová tekvica je mimoriadne bohatá na chuť a veľmi ľahko vyrobiteľná!



Squash špagety marockého štýlu (Vegánsky)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
recept na sladké zemiakové sushi

slúži

4

Čas varenia

30

prísady

  • 2 stredne veľké špagety


Pre omáčku:

  • 2 sladké biele cibule (3 šálky, nasekané)
  • 3 čajové lyžičky ras el hanout
  • 2 stredne paradajky (4 šálky, nasekané)
  • 7 oz paradajková pasta
  • 3 polievkové lyžice tamari
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 4 polievkové lyžice cukru
  • 1/3 šálky kokosového masla
  • 2 polievkové lyžice horčice Dijon
  • 2 stredné cukety (2 1/2 šálky, nasekané)

príprava

Pre špagety:

  1. Predhrejte rúru na 400 ° F.
  2. Odrežte tekvicu na polovicu. Ak je to veľmi ťažké rezať, môžete ho mikrovlniť 5 minút.
  3. Zoberte semená a odrežte stranou dole na plech na pečenie potiahnutý silikónovou podložkou.
  4. Varte 30-40 minút alebo úplne mäkko. Budete vedieť, že je pripravený, ak ho prepichnete vidličkou a vidlička ľahko prechádza. Čas bude závisieť od presnej veľkosti tekvice, takže začnite s kontrolou po 30 minútach.
  5. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
  6. Pomocou vidličky zoškrabte tekvicu a objavte špagety. Môžete ich podávať buď vo vnútri šupky, alebo odstrániť všetky špagety na tanier a zmiešať s omáčkou.

Pre omáčku:

  1. Zohrejte liatinový hrniec na vysoké teplo.
  2. Nakrájajte cibuľu a vložte do hrnca korenie ras el hanout. Varte 5 minút, alebo kým nezačnú priesvitné až zlatohnedé. Na to nepotrebujete žiadny olej - objaví sa to prirodzene.
  3. Teplo znížte na stredné a pridajte všetko, ale nakrájané cukety (vrátane nakrájaných paradajok, paradajkovej pasty, tamari, jablčného octu, datového cukru, horčice Dijon a kokosového masla).
  4. Varte 25 minút so zapnutým vekom. Zmes sa bude dusiť.
  5. Pridajte jemne nasekané cukety a varte ďalších 5-10 minút, alebo kým cukety nebudú úplne mäkké.