Táto tekvicová polievka je inšpirovaná sviežou, žiarivou chuťou Maroka. Aj keď to nie je tradičná marocká prísada, pridanie miso pasty dodáva polievke hlbšiu aróma Umami. Môžete tiež použiť marockú zmes korenín, ak nemáte nižšie uvedené jednotlivé korenie.



Marocká miso, šošovica a tekvica (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vyrovnávanie hormónov
  • Vegetárian

kalórií

1154

prísady

  • 3 libra tekvica, naočkovaná, olúpaná a nasekaná
  • 2 mrkvy, nahrubo nasekané
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 1 cesnak, jemne nasekaný
  • 1 chilli, jemne nasekané
  • 1 škorica
  • 1-palcový zázvor, tenké plátky
  • 1 1/2 čajovej lyžičky semien rasca
  • 1/3 šošovky alebo hrachu
  • 3 lyžice bielej miso pasty
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja




príprava

  1. Olej na panvici zohrejte na miernom ohni a cibuľu, cesnak a soľ varte, za občasného miešania tri minúty alebo do mäkka. Pridajte všetky korenie a varte, kým nebude voňavé.
  2. Pridajte mrkvu, tekvicu a hrach. Miešajte do cibuľovej zmesi.
  3. Pridajte asi 6 šálok vody do hrnca a privarte do varu, potom nechajte dusiť po dobu 30 minút alebo kým nie je hrášok (šošovka) mäkký.
  4. Vyberte a zlikvidujte škoricu z polievky. Miešajte polievku do hladka. Nechajte polievku vychladnúť na asi 176 ° F a pomaly zamiešajte miso pastu. (Nikdy neohrievajte miso pri tejto teplote, pretože prospešné baktérie sa stratia.) Podávajte teplé, preliate klíčkami, anízom a praženými semenami.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1 154 # Celkový obsah sacharidov: 134 g # Celkový obsah tuku: 46 g # Celkový obsah bielkovín: 37 g # Celkový obsah sodíka: 1 718 mg # Celkový obsah cukru: 73 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.