Tento marocký cícer marocký má všetky odvážne chute, ktoré chcete v severoafrickej miske, bez toho, aby ste boli príliš silní. Škorica, klinček, badyán a koriander, aby sme vymenovali pár korení, dokonale spolupracujú a naplnia ústa teplom typickým pre tento štýl varenia. Nalejte ju na kuskus, ryžu alebo jesť s chlebom.



Marocká cícer Stew (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
vegánske vyprážané cukety

Čas varenia

45

prísady

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa, nasekané
  • 4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 hviezdička anízu, brúsená
  • 2 strúčiky, zem
  • 1 čajová lyžička škorice
  • 1 čajová lyžička rasce
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1 čajová lyžička kajenského korenia (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • 1 čajová lyžička papriky
  • 4 1/2 šálky varenej cíceru (alebo 3 vyprázdnené a opláchnuté plechovky)
  • 1 nakrájané paradajky (alebo 4 čerstvé paradajky, nakrájané)
  • 7 šálok vody
  • 1 kocka rastlinného materiálu
  • soľ podľa chuti




príprava

  1. V hrnci zahrejte olivový olej, pridajte cibuľu a varte do priesvitnosti asi 5 minút.
  2. Pridajte cesnak a varte 30 sekúnd, kým nebude voňavý.
  3. Pridajte všetky koreniny a minútu varte v oleji.
  4. Pridajte cícer, paradajky a vodu a privarte k varu
  5. Pridajte zásobnú kocku a zmes otočte na dusenie a varte 40-45 minút, kým sa väčšina tekutiny neodparí a kým nezostane hustá dusená masa.
  6. Dochutíme soľou podľa chuti.