Táto marocká cícerová kastról v sebe spája chute marockej kuchyne úplne novým spôsobom. Tri vrstvy sú inšpirované tromi klasikmi - tagínom, homosom a falafelom. Spoločne vytvárajú niečo moderné a jedinečné. Je tak svieža a výplňový - ideálny pre každú príležitosť. Táto upokojujúca marocká cícerová kastról je fantastickým spôsobom, ako okoreniť rotáciu jedla počas noci.



Pečená marocká cícer (Vegan)

  • Bez mlieka
  • High Carb Vegan
  • Vegetárian

slúži

4

prísady

Pre vrstvu baklažánu:

  • 2 baklažány
  • 3 polievkové lyžice olivového oleja
  • Soľ a korenie, podľa chuti




hráškový hrášok masala

Pre vrstvu Tagine:

  • 2 čajové lyžičky olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku, drvený
  • 1/2-palcový kus čerstvého zázvoru, strúhaný
  • 1/2 šálky cíceru
  • 1 1/2 šálky nakrájaných paradajok
  • 2 lyžičky mletého kmeňa
  • 1/2 čajovej lyžičky chilli
  • 2 lyžičky údenej papriky
  • 2 polievkové lyžice ružovej pasty Harissa
  • 1 čajová lyžička rastlinného zásobného prášku
  • 1/4 šálky nasekaných sušených marhúľ
vegetariánske fajitas korenie

Pre vrstvu Hummus:

  • 1/2 šálky cíceru
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 polievkové lyžice tahini
  • 1 strúčik cesnaku, drvený
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 3 polievkové lyžice vody
  • 1 lyžica nakrájaných sušených marhúľ
  • 1/4 čajovej lyžičky chili prášku
  • 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
  • 1/4 čajovej lyžičky soli

Pre vrstvu cíceru:

  • 1 šálka cíceru
  • 1 strúčik cesnaku, drvený
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 2 čajové lyžičky ružovej pasty Harissa
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/4 čajovej lyžičky soli

príprava

  1. Predhrievajte rúru na 420 ° F.

Príprava baklažánu:

  1. Odstráňte konce a potom ich pozdĺžne nakrájajte na dlhé plátky. Potom na misku pokvapkajte olivový olej, trochu soli a korenia a plátky baklažánu položte na vrch. Potom prevráťte všetky plátky baklažánu tak, aby boli rovnomerne pokryté olejom.
  2. Po dokončení pridajte baklažán do rúry, aby ste ho varili asi 10 - 12 minút, až kým nebude zlatý a mäkký. Po uvarení vyberte z rúry a odložte ich nabok.

Vytvorenie značky:

  1. Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do panvice na stredne vysokej teplote s olivovým olejom. Vyprážajte 2-3 minúty, potom pridajte zázvor a cesnak a smažte ďalšie 2 minúty, až kým nezmiznú.
  2. Potom pridajte do paradajok, cíceru, chilli, papriky, harissy, kocky zeleniny a marhúľ. Miešajte spolu a pokračujte ešte asi 5-6 minút, aby ste prehriali. Potom odložte bokom, kým vytvoríte vrstvu húsenice a cíceru.

Vytvorenie vrstvy cíceru:

  1. Pridajte cícer, cesnak, rasce, koriander, škoricu, harissu, olej a soľ do kuchynského robota. Pulzujte rýchlo a nasekajte cíceru zhruba na malé kúsky. Potom nalejte zmes z kuchynského robota a do misky, aby ste ju odložili.

Ak chcete vytvoriť Hummus:

  1. Do vášho kuchynského robota pridajte citrón, tahini, olej, vodu, cesnak, marhule, rasce, koriander, papriku a soľ a rýchlo ich miešajte pri nízkom nastavení. Potom pridajte cícer a miešajte znova, až kým sa nevytvorí pomerne hladká homosová konzistencia. Keď sa tak stane, odložte tiež.

Zostaviť:

  1. Položte dostatok plátky baklažánu pozdĺž základne malej a stredne tepelne odolnej misky na zakrytie. Potom nalejte celú zmes tagínu na vrch. Polovica cícerovej zmesi rozptýlite na vrchnú časť tagínovej vrstvy a potom pokryte zvyšné plátky baklažánu. Potom nalejte homos na vrch vrstiev a rovnomerne rozložte, kým pokrýva pokrm. Nakoniec rozptýlite zvyšnú polovicu zmesi cíceru na hornú časť pečiva.
  2. Pridajte pec do rúry, aby ste ju uvarili asi 20-25 minút, kým sa nezahreje, a cícerová poleva je zlatá. Po upečení pečiva vyberte z rúry a podávajte s tým, čo sa vám páči - napríklad šalátom alebo dusenou zeleninou.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1617 # Celkový obsah sacharidov: 198 g # Celkový obsah tuku: 102 g # Celkový obsah bielkovín: 36 g # Celkový obsah sodíka: 793 mg # Celkový obsah cukru: 73 g na porciu: Kalórie: 404 # Sacharidy: 50 g # Tuk: 26 g # Proteín: 9 g # Sodík: 198 mg # Cukor: 18 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.