Je to vynikajúca, super jednoduchá základňa polievky a môžete hodiť čokoľvek, čo sa vám páči! Môžete tiež použiť červené alebo hnedé miso na silnejšiu chuť (biele miso je najmiernejšie).



Miso polievka s Udon rezancami (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

15

prísady

  • 8 šálok vody
  • 6 polievkových lyžíc biele miso
  • 1 zväzok detských bok choi (alebo pak choi), nakrájaný na tenké plátky (môžete zahrnúť stonky aj listy)
  • 4 póriky, tenké plátky
  • 1 14 uncí firma na balenie alebo extra pevná tofu
  • 20 uncí udónových rezancov pripravené podľa pokynov na obale
  • 1 lyžica sezamového oleja
  • Ázijská horúca omáčka (ako Sriracha, voliteľné)
  • Biele alebo čierne korenie, podľa chuti




príprava

  1. Dajte svoju vodu do veľkej nádoby a privarte ju do varu, potom ju zredukujte na nízku úroveň.
  2. Pridajte miso, za stáleho miešania, kým nebude dobre rozpustený (nezabudnite miso uvariť!).
  3. Pridajte bok choi a škorice a nechajte ich dusiť a zjemňovať približne 10-15 minút.
  4. Kým zelenina dusíme, nakrájajte tofu na kocky s veľkosťou 1/2 palca.
  5. Potom, čo sú steblá bok choi dostatočne mäkké, pridajte do tofu a rezance a zamiešajte sezamový olej.
  6. Podľa chuti ochutíme korením a horúcou omáčkou.