Myslíte si, že jeden z vašich obľúbených francúzskych pudingových dezertov už nie je alternatívou pre vašu rastlinnú stravu? Zamysli sa znova! Tradičný krémový krémový krém sa skladá z vajec; rovnaká krémová textúra sa však dá dosiahnuť pri použití kokosového mlieka a agaru. Pridanie matcha pridáva do klasického jedla jedinečnú, bohatú arómu, zatiaľ čo kokosový šľahač na vrchole poskytuje jemnú vzdušnú textúru pred veľmi obľúbeným rozpadom karamelizovanej cukrovej vrstvy. Tento krémový recept je bez námahy, má minimálne prísady a viac textúr, ktoré si zamilujete. Ochutnajte!



Matcha Creme Brûlée (Vegánska, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

slúži

6

Čas varenia

15

prísady

Pre krém Matcha:

  • 1 14,5 unca môže plnotučné kokosové mlieko
  • 2 polievkové lyžice kokosového cukru (alebo hnedého alebo bieleho cukru)
  • 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
  • 1 1/2 polievkové lyžice agarových vločiek
  • 1 1/2 polievkové lyžice matcha prášku




Pre cukrovú polevu:

  • 6 polievkových lyžíc bieleho cukru

Pre kokosový bič:

  • 1 14,5-unca môže plnotučný kokos (chladený cez noc v chladničke)
  • 1/3 šálky práškového cukru
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
grécky dresing bez tuku

príprava

  1. Pridajte všetky ingrediencie matcha creme do hrnca pre vysoké teploty. Kokosové mlieko priveďte takmer do varu za stáleho miešania, aby ste predišli spáleniu a rovnomerne premiešali všetky ingrediencie. Vločky agarového agaru by sa mali čoskoro začať rozpúšťať.
  2. Pred varením obsahu vyberte panvicu z tepla. Miešajte ešte niekoľkokrát, aby ste zaistili rovnomerné zmiešanie všetkých zložiek. Potom odložte na vychladnutie.
  3. Nalejte krém do 6 samostatných ramekínov alebo jedného veľkého jedla a vložte do chladničky, aby sa nechala stáť asi 3 hodiny alebo viac. Ak necháte pôsobiť dlhšie, jednoducho vypustite prebytočnú tekutinu, ktorá sa vytvorí.
  4. Krém prelejte bielym cukrom, potom pomocou karamelizujte pomocou kuchynského dúchadla. Nechajte niekoľko minút vychladnúť.
  5. Ak chcete vyrobiť kokosový šľahač, všetko vyhoďte do stojacej miešačky a nechajte vychladnúť v chladničke, kým nie je pripravený na podávanie. Krém nalejte kokosovým bičom a podávajte okamžite.