Tento recept na syr orechového makadamia je nevyhnutnosťou. Tento syr je ideálny pre ovocné a džemové taniere so syrom s ananásovou salsou a podávaný s niektorými hranolkami. Textúra je ľahká a ľahko roztierateľná a dotýka sa jej sladkosti, ale je pikantná všetkými správnymi spôsobmi.



Čerstvý syr Macadamia Nut (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Syr na báze orechov
  • Som zadarmo
  • Vegetárian

prísady

Pre čerstvé syry:

  • 1 šálka surových orechov makadamie
  • 1 cesnak, klinček, ošúpané
  • 1 čajová lyžička limetkovej šťavy, čerstvá
  • 1 lyžica olivového alebo rastlinného oleja
  • 2 lyžice vody
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 kus plátna




Pre salsu Chipotle-Pineapple:

  • 1 veľké paradajka
  • 1/4 biela cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku, nešúpané
  • Nasekaný 1/4 šálky ananásu
  • 1 chipotle chili v adobo
  • 1 lyžica koriandra, nasekané

príprava

Pre čerstvé syry:

  1. Namočte makadamá do vody pri izbovej teplote cez noc. Nasledujúci deň vypustite orechy a vložte do kuchynského robota s cesnakom, limetkovou šťavou, olejom, vodou a soľou.
  2. Spracujte 1 - 2 minúty, alebo kým sa orechy nezmenia na pastu podobnú syru ricotta. Ochutnajte a upravte korenie.
  3. Navlhčite veľký kus plátna, približne 12 x 12 palcov. Vložte pastu do stredu a sformujte ju do gule zozbieraním okrajov tenkej kosti okolo syra.
  4. Otočte horné okraje tenkého plátna, aby ste ich utiahli, dali tvar a zbavili sa prebytočnej vody v syre. Položte zväzok syrov na tanier a nechajte ho cez noc v chladničke.
  5. Nasledujúci deň rozbaľte syr a podávajte.

Ak chcete vyrobiť Salsu:

  1. Varte vodu v malom hrnci. Paradajku dajte dovnútra a nechajte zahriať na miernom ohni. Varte 3-4 minúty alebo kým paradajka nezmäkne.
  2. Kým paradajka varí, nastavte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Vložte cibuľu a cesnak do panvice a nechajte ich zohriať na 2 minúty na každej strane. Vyberte z panvice, olúpte cesnak a vložte ich do mixéra.
  3. Paradajky vyberte z vody a pridajte do miešačky. Do mixéra pridajte chipotle, koriander a ananás a spracujte ho, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Dochutíme soľou a korením.

Poznámky

Ak nemôžete ľahko nájsť surové makadamové orechy, môžete ich nahradiť bledými mandľami.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1158 # Celkový obsah sacharidov: 33 g # Celkový tuk: 116 g # Celkový obsah bielkovín: 13 g # Celkový obsah sodíka: 1135 g # Celkový obsah cukru: 15 g Výpočet vrátane salsy. Poznámka: Uvedené informácie vychádzajú z dostupných zložiek a prípravy. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.