Linguine s hubami, pečenou tekvicou a avokádovým pestom. Veľmi uspokojivé cestovinové jedlo, ľahké a plné chuti. Zelenina a pestom sa dajú pripraviť vopred, aby sa z tohto jedla stal ľahký večierok. Pesto vydrží asi týždeň vo vzduchotesnej nádobe.



Linguine s hubami a avokádom Pesto

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

20

prísady

  • špagiet
  • 1/4 celej tekvice (nakrájaná na kocky a pražená)
  • 12 samostatných hríbov
  • hrsť borovicových orechov na ozdobenie (pražená)
  • 3 lyžice borovicových orechov
  • veľká partia bazalky (asi 2 šálky)
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 strúčiky pečeného cesnaku
  • 1/4 šálky vody
  • 1 avokádo




príprava

  1. Odstráňte kožu a nakrájajte tekvicu na malé štvorčeky - pečte na olivovom oleji, soľi a korení na 360 ° F asi 20 minút, až kým nezmení. Hríby varíme na panvici s trochou olivového oleja a nemliečnych nátierok na miernom ohni. Zmiešajte tekvicu do húb.
  2. Vytvorte si pestem kombináciou bazalky, borovíc, citrónu a cesnaku v kuchynskom robote a zmesi. Pridajte avokádo a vodu ako posledné a spracujte, kým nebude hladký a krémový.
  3. Váš linguín varte podľa pokynov na obale - v osolenej vriacej vode - zvyčajne stačí asi 10 minút.
  4. Varenú linguinu vyhoďte do pestu - pridajte tekvicu a huby a prelejte toastovými borovicami.