Ak hľadáte jedlo bez námahy, ktoré vás nesklame, musíte si urobiť tento zeleninový bochník. To, čo robí tento mäsitý pokrm tak úžasným, je nielen jeho srdečnosť, ale aj jeho univerzálnosť. Môžete ju zabaliť do všetkej zeleniny, ktorú chcete, a napriek tomu dosiahnuť niečo vynikajúce. Je doplnená pikantnou domácou barbecue omáčkou pre väčšiu chuť.



Bochník šošovica (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vegetárian

kalórií

414

slúži

8

prísady

Pre šošovicu:

  • 2 šálky varili zelenú šošovicu, ochladili a rozdelili na 1 1/2 šálky a 1/2 šálky
  • 2 ľanové vajcia (1 lyžica mletej ľanovej semienka plus 3 lyžice vody na „vajíčko“)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1 šálka ovsa bez lepku, rozdelená na polovicu
  • 1/2 šálky mandľovej múky
  • 2 polievkové lyžice vegánu Worcestershire
  • 2 polievkové lyžice tamari
  • 1 lyžica tekutého dymu
  • 3/4 šálky pikantnej vegánskej omáčky BBQ (recept nižšie)
  • 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 2 zelerové stonky nasekané
  • 2 mrkvy, nakrájané na kocky
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 šálky omrvinky Panko alebo omrvinky neobsahujúce lepok
  • 1/2 šálky nesladeného sójového alebo mandľového mlieka
  • 3 polievkové lyžice vegánskej omáčky Worcestershire
  • 2 polievkové lyžice som omáčka alebo tamari
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 čajová lyžička tekutého dymu
  • 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 2 vetvičky petržlenu, sekané a ďalšie na ozdobu




Pre pikantnú omáčku BBQ:

  • 1 lyžička extra panenského olivového oleja
  • 1 sladká cibuľa strednej veľkosti, jemne nasekaná
  • 3-4 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1/2 čajovej lyžičky košer soli
  • 1/2 lyžičky červenej papriky (menej, ak sa vám nepáči pikantné)
  • 16 uncí paradajková pasta
  • 1/2 šálky octu jablčného muštu
  • 1/2 šálky hnedého cukru
  • 1/3 šálky Siracha
  • 3 lyžičky tekutého dymu
  • 3 polievkové lyžice vegánu Worcestershire
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 šálka vody
rezance a spoločnosť japonský recept na panvové rezance

príprava

Ak chcete vyrobiť šošovicu:

  1. Predhrievajte rúru na 375 ° F. Ľanové vajíčko sa pripraví kombináciou mletého ľanu s vodou a nechaním pár minút sedieť, až kým sa nezmení.
  2. Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni, pridajte nakrájanú cibuľu a mletý cesnak a opekajte po dobu 5-8 minút, kým cibuľa nebude krehká. Pridajte nakrájanú mrkvu a zeler a varte ďalších 5 minút, kým nie je krehká. Pridajte všetky korenie do omáčky BBQ. Pridajte 1/2 šálky omáčky BBQ, premiešajte, skombinujte a vypnite teplo, pridajte soľ a korenie, podľa potreby podľa chuti.
  3. Spracovajte 1 1/2 šálky uvarenej šošovky a 1/2 šalátu ovsa v kuchynskom robote, kým sa nedosiahne hladkosť. Nalejte zmes do veľkej misky, pridajte zvyšnú šošovicu a ovos plus ľanové vajce, mandľovú múku a zeleninu. Po zelenine pridajte všetky zvyšné ingrediencie. Miešať naozaj dobre kombinovať. S rukami kombinujte zmes.
  4. Po skombinovaní pridajte zmes do bochníkovej panvy potiahnutej pergamenovým papierom s rozmermi 9 x 5 palcov, pričom niektoré okraje sa ľahko odstránia.
  5. Zmes nalejte do panvice a natrite na 1/4 šálky alebo viac BBQ omáčky na vrchu.
  6. Pečieme odkryté 35 až 40 minút pri 375 ° F. Chladí sa v panvici asi 5 hodín, vytiahne sa bochník tak, že ho uchopíte za pergamenový papier, nadvihnete ho a nechajte ho vychladnúť ďalších 5 až 10 minút na varnom paneli. Nakrájajte na plátky a podávajte.

Ak chcete omáčku BBQ:

  1. Vo veľkej panvici nakrájajte cibuľu v oleji na miernom ohni asi 5-7 minút. Pridajte cesnak a opečte ďalšiu minútu.
  2. Pridajte zvyšné ingrediencie na panvicu, rozšľaháme, skombinujte a varte asi 30 minút, odkryté, na miernom ohni. Príležitostne zamiešajte a uistite sa, že nespáli.
  3. Pre väčšiu prchavosť pridajte ďalší jablčný ocot. Pre väčšiu sladkosť pridajte viac hnedého cukru. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 3308 # Celkový obsah sacharidov: 520 g # Celkový obsah tuku: 89 g # Celkový obsah bielkovín: 112 g # Celkový obsah sodíka: 10916 mg # Celkový obsah cukru: 265 g na porciu: Kalórie: 414 # Sacharidy: 65 g # Tuk: 11 g # Proteín: 14 g # Sodík: 1365 mg # Cukor: 33 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.