Vo švédčine to nazývame „knäck“. Ide o bežný druh domácej cukrovinky pozostávajúcej zo sirupu, cukru a smotany varených spolu, často ochutených nasekanými orechmi!



„Crack“: švédsky karamel (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
recept na vegánske zemiakové noky

Čas varenia

60

prísady

  • 1 šálka kokosového cukru
  • 1/2 šálky kokosového krému
  • 1/2 šálky ovseného krému alebo sójového krému
  • 1/2 šálky agávového sirupu
  • 1/4 šálky nasekaných lieskových orechov


príprava

  1. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem orechov v panvici. Priveďte do varu a potom znížte teplotu a nechajte ju asi hodinu variť. Mali by ste stále vidieť malé bubliny. Ak prestane bublať, teplota klesla príliš nízko.
  2. Z času na čas premiešajte.
  3. Asi po hodine môžete urobiť test: Kvapku kvapky karafy kvapnite do pohára studenej vody. Ak kvapka stuhne, je pripravená. Ak vytiekne a zmieša sa s vodou, musí sa trochu viac uvariť.
  4. Keď je maslo pripravené, pridajte orechy do zmesi alebo posypte na vrch.
  5. Nalejte butterscotch na malé papierové formy alebo pergamenový papier a nechajte ho v chladničke najmenej 60 minút. Ak nepoužívate plesne, nechajte masakru sedieť v mrazničke ešte ďalších 30 minút, než ju nakrájate. Na zabalenie cukroviniek použite pergamenový papier.