Oslávte karibské jedlo s touto vynikajúcou tofu ťahaninou. Táto fúzna miska používa tradičné jedlá z Karibiku, ako je ackee (ovocie s jemnou chuťou, ktoré sa dobre páruje s pikantnými jedlami) a callaloo (podobne ako špenát) spolu s typickými tofu s kúskami korenia, ako je kurkuma, cesnak a koriander. Výsledkom je jedinečný a sviežo chutný entrée, ktorý si môžete vychutnať na raňajky alebo neskoré raňajky!



Jamaican Tofu Scramble (Vegan)

  • High Carb Vegan
  • Vysoké bielkoviny
  • Vegetárian

slúži

4

Čas varenia

20

prísady

  • 14-uncový balík holého tofu
  • 1 19-unca môže jamajský callaloo vo vode
  • 1 19-unca môže jamajský ackee vo vode
  • 1 14-uncová plechovka hrachu a fazule
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 malá červená cibuľa, jemne nasekaná
  • 2 veľké strúčiky cesnaku, drvené
  • 4 čajové lyžičky viacúčelové korenie
  • 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
  • Šťava z 1 limetky
  • Malá partia koriandra
  • 1/2 šálky vody
  • Olivový olej
  • Limetová šťava podľa chuti
  • Horúca omáčka (voliteľné)




príprava

  1. Stlačením tofu extrahujte čo najviac tekutiny
  2. Na veľkej panvici zohrejte trochu olivového oleja.
  3. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, rozdrvený cesnak, nakrájanú papriku a univerzálne korenie. Jemne smažte, kým nezmäkne.
  4. Odtok ackee a callaloo. Hrach a fazuľa opláchnite a vypustite.
  5. Do panvice pridajte ackee, callaloo, hrášok a fazuľa. Zmiešajte spolu.
  6. Pridajte panvicu tofu, kurkumu a vodu. Keď je všetko pripravené, rozdeľte tofu na kúsok vidlice.
  7. Varte, kým sa tekutina neodparí.
  8. Ochutíme limetkovou šťavou a nasekaným koriandrom.
  9. Podávame s prídavkom limetkovej šťavy, nakrájaného koriandra a horúcou omáčkou na boku.