Kolibrík je tradičný koláč z južnej vrstvy. Tento dezert je vynikajúco dekadentný, vyrobený z vlhkého banánu a ananásového koláča, okorenený škoricou, posiaty pekanmi a zakončený polevou so smotanovým syrom. Tento elegantný a chutný koláč je ideálny pre každú zvláštnu príležitosť!



Koláč s kolibríkmi (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vegetárian
dúhové koláčiky

prísady

Pre tortu:

  • 1 1/2 šálky viacúčelovej bezlepkovej múky
  • 1 šálka kokosového cukru
  • 1 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1 lyžička mletej škorice
  • 1 šálka banánov
  • 1/4 šálky panenského kokosového oleja
  • 1 polievková lyžica čistého vanilkového extraktu
  • 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice ananásovej šťavy pri izbovej teplote
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1/2 šálky nasekaného ananásu
  • 1/3 šálky nasekaných pekanových orechov




Pre polevu:

  • 2 plechovky s obsahom 13 uncí, organické plnotučné kokosové mlieko, chladené
  • 2 šálky surového kešu, namočené na 4 hodiny a vypustené
  • 3/4 šálky surového kokosového nektáru alebo javorového sirupu
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
  • 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 3/4 šálky kokosového masla zohriatej na tekutinu

príprava

  1. Predhrejte rúru na 375 ° F a umiestnite stojan do stredu rúry. Riadok dve torty s pergamenovým papierom. Naneste pergamenový papier a zľahka natierajte kokosovým olejom, aby sa koláč nelepil a spodnú časť panvy zarovnajte s kusom pergamenu, ktorý sa hodí na panvicu.
  2. Vo veľkej mise rozšľahajte múku, jedlú sódu, morskú soľ, škoricu a cukor.
  3. Šľahajte banány, olej, ananásový džús a vanilkový extrakt spolu v malej miske, aby ste ich dobre premiešali, potom šľahajte do múky, kým sa dobre nezmiešajú. Šľahajte octový mušt, až kým sa nevytvoria bubliny. Zmiešajte ananás a pekanové orechy.
  4. Prenášajte cesto na pripravené panvice a pečte koláče, až kým sa tester vložený do stredu nevyčistí, asi 25 - 30 minút. Koláče úplne vychladnite na panvici na stojane, asi 1 hodinu.
  5. Rez povoľte po stranách panvy. Koláče otočte na tanier a odlupujte pergamenový papier. Nechajte úplne vychladnúť, potom vložte do chladničky a nechajte vychladnúť, aby sa krájanie uľahčilo. Po vychladnutí rozkrojte koláče vodorovne na polovicu, aby ste mali 4 vrstvy.
  6. Medzitým zmiešajte všetky ingrediencie okrem kokosového masla vo vysokorýchlostnom mixéri alebo kuchynskom robote a miešajte až do hladka. Pri bežiacom motore pridajte kokosové maslo a spracujte o minútu viac.
  7. Polevu nalejte do misky a nechajte ju v mrazničke, kým nedosiahne konzistenciu šľahačky, približne 30 - 60 minút.
  8. Keď je pripravená na námrazu, položte jednu vrstvu koláča na tanier, roztiahnite polevu asi 1/2 palca hrubú nad prvú vrstvu, potom vrchnú s druhou. Opakujte polevu, potom ďalšiu vrstvu koláča, potom viac polevy ako poslednú vrstvu koláča. Rozmrazujte polevu cez hornú a dolnú časť koláča.
  9. Ozdobte tortu nasekanými pekanmi.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 7561 # Celkový obsah sacharidov: 721 g # Celkový obsah tuku: 507 g # Celkový obsah bielkovín: 59 g # Celkový obsah sodíka: 7785 g # Celkový obsah cukru: 311 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.