Hľadáte nový vegánsky recept na klobásy? Tieto vegánske talianske klobásy sú na vonkajšej strane chrumkavé, na vnútornej strane jemné a plnené pikantnou talianskou príchuťou. Položte ich na hrdinu s restovanou paprikou a cibuľou alebo nakrájajte na iné recepty! Môžete ich tiež tvarovať na odkazy alebo placičky! Použitie hrachu s čiernymi očami namiesto pintov odstraňuje chuťovú beany a dodáva koreninám neutrálne pozadie. Rovnaký recept možno použiť s rôznymi zmesami korenia na výrobu vegánskych raňajkových salám, chorizo ​​klobás alebo salám jabĺk. Tieto vegánske talianske klobásy potešia aj vegánov a všežravcov!



Pikantná talianska klobása (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

1116

prísady

Pre korenie Mix:

  • 1 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • 1 1/2 čajovej lyžičky fenikla, drvené
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
  • 1 lyžička soli
  • 1 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky
  • 1 1/2 čajovej lyžičky údená paprika
  • 1/2 lyžičky vločiek červenej papriky
  • 1 čajová lyžička oregano
  • 1/8 čajovej lyžičky nové korenie




Pre klobásy:

  • 2 lyžičky + 2 lyžičky olivového oleja
  • 1 šálka húb, nasekané
  • 1/2 šálky cibule, jemne nasekanej
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 2 šálky varené alebo 1 - 15 uncí plechovka hrachu s čiernymi očami, odkvapkané a opláchnuté
  • 1 lyžica paradajkovej pasty sušenej na slnku
  • 1/4 šálky výživných kvasníc
  • 1/2 šálky hnedej ryžovej múky
  • 1 čajová lyžička xantánovej gumy
  • 3 polievkové lyžice bezlepkovej vegánskej omáčky Worcestershire
  • Niekoľko kvapiek tekutého dymu (voliteľné)

príprava

  1. Pripravte si zmes korenín vopred. Zrušil.
  2. Zohrejte panvicu s 2 čajovými lyžičkami olivového oleja. Cibuľu, šampiňóny a cesnak opečte, kým nezmäknú. Odložte a nechajte vychladnúť.
  3. Do veľkej misky pridajte hrášok s čiernymi očami a rozdrvte ich. Môžete použiť vidličku, stroj na brúsenie zemiakov alebo tam len dajte ruky. Ak chcete používať kuchynský robot, urobte hrubý rez. Nechcete pyré. Potom pridajte paradajkovú pastu, výživné droždie, zmes korenín a hnedú ryžovú múku. Dobre premiešajte.
  4. Naneste xantánovú gumu na zmes a dobre ju pridajte.
  5. Pridajte ochladenú zeleninovú zmes do misky a zamiešajte ju do suchých ingrediencií. Pridajte do misky omáčku Worcestershire a všetko dobre premiešajte. Ak používate tekutý dym, pridajte ho aj teraz.
  6. Zmes sa rozdelí na 4 časti. Tvar každej časti do denníka. Záznamy jednotlivo zabaľte do fólie a naparujte ich 15 až 20 minút. Používam kovový parník, ktorý sa nachádza na vrchole veľkej zásoby vriacej vody. Nechajte ich vychladnúť. Potom, ak je to možné, potom chladte niekoľko hodín alebo cez noc. Pomôže im to ešte viac sa upevniť.
  7. Keď je pripravený na použitie, rozbaľte ich a varte podľa vášho želania. Varili sme ich na grilovacej panvici a preliali ich horčicou a opečenou paprikou a cibuľou. Yum!

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 1116 # Celkový obsah sacharidov: 172 g # Celkový obsah tuku: 26 g # Celkový obsah bielkovín: 47 g # Celkový obsah sodíka: 1566 g # Celkový obsah cukru: 29 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.