Toto je najlepšia dobrá sladko-kyslá kombinácia. Jesť samostatne alebo ako súčasť veľkej hostiny, tento šalát spravidla prechádza liečbou. Pomáha to tiež, že vyzerá pekne!



Ananás s chilli mrkvou, zeleninové zmesi a Marie Rose (Veganská)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

4

prísady

  • 2 1/4 šálky quinoa
  • 1 lyžica olivového oleja




Pre ananás s mriežkou:

  • 1/2 ananásu
  • 1 lyžica olivového oleja
  • posypeme červeným chilli vločkami (vločky z červeného korenia)
  • soľ podľa chuti

Pre Marie Rose:

  • 2/3 šálky) Kešu jogurtu alebo iného rastlinného jogurtu
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky
  • čierne korenie, podľa chuti
veganská 15 fazuľová polievka

Slúžiť:

  • 2 šalátové klenoty pre deti
  • zmiešané zelené a bylinky
  • 2 avokáda, ukameňované a nakrájané na štvrtiny

príprava

  1. Grilovaný ananás: Nakrájajte ananás na plátky a marinujte olivovým olejom a posypte chilli, kým uvaríte quinoa.
  2. Quinoa varte podľa pokynov na obale. Po uvarení odložte na vychladnutie. Po vychladnutí pridajte trochu olivového oleja na strednú panvicu a vyprážajte quinoa, až je chrumkavé.
  3. Zahrejte teplo na stredné a vysušte zrná za stáleho miešania, aby ste ich posunuli okolo panvice. Akonáhle sa všetka vlhkosť odparí, pokračujte vo varení quinoa, až kým nezískne orieškovú hnedú farbu a nezačne praskať - bude to trvať asi 10 minút. Každú tak často premiešajte, aby ste zastavili horenie quinoa.
  4. Ananás rozkrájajte na skutočne horúcej panvici na panvici (grilovacia panvica), až kým nezískate celkom spálené značky a plátky nie sú karamelizované. Odložte stranou, kým nebudete pripravení dať šalát.
  5. Marie Rose: Umiestnite všetky ingrediencie Marie Rose do mixéra a blitzu tak, aby ste ich dobre kombinovali a aby ste mali krásny hladký, rastlinný majonéza.
  6. Dajte šalát dohromady. Začnite s opečeným quinoa, potom detským drahokamom, zmesou zelene, bylín a avokáda. Doplňte mramorovaným ananásom a klopte nad krémovou Marie Rose.