V tomto recepte sa obaly z ryžového papiera plnia zmesou čerstvej zeleniny, zelenej kari pasty a pikantnej chilli. Samosy sa potom pečú, kým nie sú zlaté a chrumkavé. Tieto samosá inšpirované Thajskom sú najlepšie, keď sú spárované s pikantnou omáčkou na namáčanie, ale pred vnorením ich nechajte vychladnúť!



Zelený kari ryžový papier Samosas (Vegan, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vegetárian

kalórií

77

slúži

14-16

prísady

  • Hromadný 1/4 šálky hrášku
  • Hromadná 1/2 šálky mrkvy nasekanej na malé kúsky
  • 2 malé sladké zemiaky nakrájané na malé kocky
  • 3-4 malé zemiaky nakrájané na malé kocky
  • 1 pohár brokolice a stoniek, nakrájané
  • 3-palcový kúsok cesnaku, nakrájaný na kocky
  • Čerstvá petržlenová vňať 1/8, sekaná (voliteľné)
  • 1 čajová lyžička kokosového oleja
  • 3 1/2 lyžice zelenej thajskej kari pasty
  • 1/4 šálky kávy
  • 1/2 lyžičky chili vločiek
  • 1/8 čajovej lyžičky matcha prášku zo zeleného čaju (voliteľné)
  • 2 čajové lyžičky morskej soli, na vodu
  • 8 zábalov z ryžového papiera
  • Extra kokosový olej alebo avokádový olej na čistenie samosas pred pečením




príprava

  1. Pridajte morskú soľ do hrnca s vodou, pridajte kocky sladkých a bielych zemiakov a privarte ich k varu pomocou veka na zakrytie hrnca. Keď sa voda dostane do varu (približne 7-10 minút), pridajte mrkvu a vráťte veko do hrnca. Varte 5 minút, potom pridajte brokolicu a hrášok. Varte ďalšie 3 minúty a vyberte z tepla, skontrolujte, či sú zemiaky varené.
  2. Nakrájajte zeleninu a pridajte do miešacej misky s cesnakovou strúhankou (alebo mletým strúčikom cesnaku), kokosovým olejom, zelenou thajskou kari pastou, tekvicovými semienkami, chillskými vločkami, petržlenovou vňaťou a práškom zo zeleného čaju matcha, ak sa používa.
  3. Miešajte a skombinujte a ochutnajte. Prispôsobte sa svojim preferenciám a odložte stranou. Náplň si môžete pripraviť vopred, ak ju chcete, uskladnite ju v chladničke, kým nebudete pripravení na výrobu samosov.
  4. Predtým, ako začnete, rúru predhrejte na 400 ° F. Naplňte plytkú veľkú misku vodou. Krátko namočte obal z ryžového papiera do vody (približne 10 - 15 sekúnd), nezabudnite však zabaliť príliš mäkký obal. Odstráňte z vody a položte na čistý rovný povrch.
  5. Nožnice rozrežte na polovicu, aby vám zostali dva polmesiace - každé zabalenie vytvorí 2 samosy. Naberte veľkú lyžicu náplne do stredu každej polovice.
  6. Zložte jednu stranu nad náplňou a potom druhú stranu zábalu, aby ste zostali vo vrecku v tvare trojuholníka. Otvorenú stranu vrecka sklopte nad seba a zatvorte.
  7. Preneste samosas na pergamenový plech na pečenie. Pokračujte, až do vyčerpania náplne.
  8. Akonáhle ste zabalili všetky svoje samosy, ľahko ich vyčistite kokosovým alebo avokádovým olejom. Vložte do predhriatej rúry a pečte 10 minút. Po 10 minútach vyberte z pece, aby sa prevrátila každá samosa, a potom sa vráťte do pece a pečte ďalších 10 minút, kým sa samosy nedrží a slabo hnedú.
  9. Pred jedlom nechajte samosy sedieť niekoľko minút - budú veľmi horúce.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 1084 # Celkový obsah sacharidov: 194 g # Celkový obsah tuku: 27 g # Celkový obsah bielkovín: 23 g # Celkový obsah sodíka: 1447 g # Celkový obsah cukru: 24 g na porciu: Kalórie: 77 # Sacharidy: 14 g # Tuk: 2 g # Proteín: 2 g # Sodík: 103 mg # Cukor: 2 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.