Tiramisu sa tradične vyrába z mascarponu, dámskych slučiek, kávy a alkoholu. Samozrejme si môžete pripraviť vegánsku verziu tradičného talianskeho dezertu, ale tento recept má niektoré vážne zmeny chuti! Nielenže sa mliečne výrobky výrazne vylepšili s celými potravinami, ako sú kešu kešu a kokosový krém, ale silné kávové arómy sa nahradili perníkovým korením Christmassy a surové vrstvy „ladyfinger“ sa namočili vo voňavom čaji čai.



Perník Tiramisu (Vegánsky, bezlepkový, surový)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Na výrobu perníkovej špongie:

  • 1 šálka mandlí
  • 1/2 šálky ovsa neobsahujúceho lepok
  • 1 lyžica ľanu
  • 1 čajová lyžička zázvoru
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky každého z klinčekov, muškátového orecha a morskej soli




Na výrobu sirupu Chai Soaking:

  • 2 čajové vrecká čai alebo 2 polievkové lyžice čaju
  • 3/4 šálky vriacej vody
  • 2 palce zázvoru nakrájané na plátky

Na výrobu kešu krému:

  • 2 šálky kešu, namočené cez noc alebo najmenej 30 minút vo veľmi horúcej vode
  • 1/2 šálky kokosového krému z vrchu neotrasenej plechovky z kokosového mlieka
  • 1/2 šálky nemliečneho mlieka
  • 1/8 šálky kakaového masla, rozpusteného
  • 1 lyžica mandľového masla
  • 5 lyžíc kokosového cukru
  • 1 1/2 čajovej lyžičky čiernej pazúry melasy
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1 čajová lyžička zázvoru
  • 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
  • šťava z jedného citróna

Podávať (voliteľné):

  • 1/2 šálky kokosovej šľahačky
  • kakaový prášok
recept na vegánsky krab rangún

príprava

  1. Najskôr do hrnčeka nalejte vriacu vodu a cez sitko pridajte čajové vrecúška alebo listy a odložte bokom.
  2. Zmiešajte všetky prísady z perníkovej huby vo vysokorýchlostnom mixéri až do jemnej drviny. Odložte v miske.
  3. Vytlačte 2 polievkové lyžice perníkovej drviny do základne troch veľkých ramekínov alebo šiestich malých jedál, aby ste vytvorili základňu.
  4. Nalejte 2 čajové lyžičky nasiakavého sirupu chai na každú základňu perníkov.
  5. Nalejte asi 1/8 šálky kešu kešu na vrch každej základne a vložte ju do mrazničky na asi 10 minút, aby krém ustálil.
  6. Kroky opakujte znova, až kým sa zmesi nespotrebujú. Snažte sa nestláčať perníkovú sušienku medzi každú vrstvu, stačí posypať a jemne zatlačiť.
  7. Vráťte sa do chladničky / mrazničky, aby ste sa znova usadili a vložte kokosovú šľahačku do vrecka na pipety.
  8. Keď sa vrstva mierne usadila, opatrne pritlačte malé vrcholy na vrch každého tiramisu a prach posypte kakaom.
  9. Vráťte sa do chladničky a nechajte ho aspoň jednu hodinu pred jedlom.

Poznámky

Dobré až päť dní v chladničke.

Nutričné ​​informácie

Na 1/6 malej porcie: Kalórie: 717 # Sacharidy: 60 g # Tuk: 42 g # Bielkoviny: 15 g # Sodík: 63 mg # Cukor: 5 g Informácie o výživovej hodnote nezahŕňajú nepovinné zložky. Poznámka: Uvedené informácie vychádzajú z dostupných zložiek a prípravy. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.