Ak hľadáte dobré jedlo po tréningu so správnou kombináciou makro a mikroživín, potom táto Fermentovaná repa Quinoa Bowl je to, čo potrebujete! Je bohatý na aminokyseliny (bielkoviny), ktoré pomáhajú opravovať a budovať svalovú hmotu, zdravé sacharidy na doplnenie glykogénu použitého počas cvičenia a správne množstvo dobrých tukov na stimuláciu syntézy svalových bielkovín. Pred zostavením misky budete chcieť fermentovať repu 24 hodín. Hoverer, ak nemáte dostatok času alebo ste tento krok nezohľadnili, môžete fermentáciu vynechať a namiesto toho pripraviť misku s čerstvo nastrúhanou repou. Túto misku si môžete pripraviť vopred a použiť ju ako ľahký obed s obalom.



Fermentovaná repa, miska Quinoa (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
ako vyrobiť vegánske macarony

prísady

  • 2 stredné repy
  • 1/4 čajovej lyžičky Keltská morská soľ
  • 1 hrnček quinoa
  • 1/4 šálky hrozienka
  • 1/2 šálky surových vlašských orechov nakrájaných
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • Nasekaná petržlenová vňať 1/4 šálky
  • soľ a čerstvý mletý korenie podľa chuti


príprava

  1. Umyť, olúpať a jemne nastrúhať repu. Vložte ich do sklenenej misky, pridajte keltskú soľ a vytlačte a dobre masírujte rukami, kým repa nezačne uvoľňovať šťavu.
  2. Zakryte malým tanierom, ktorý sa zmestí do misy, prevlečte niečo ťažké (nádoba naplnená vodou funguje dobre) a nechajte na kuchynskom stole odpočívať 24 hodín. Pred použitím repy v tomto recepte vypustite väčšinu šťavy.
  3. Namočte quinoa do pohára s 2 šálky vyčistenej vody a štipkou morskej soli na 8-10 hodín.
  4. Odvodnite quinoa jemným okom a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Vypustený quinoa vložte do hrnca spolu s 2 šálkami vody.
  5. Priveďte k varu a pridajte štipku soli. Teplo zohrejte na nízku teplotu, zakryte vekom a varte, kým quinoa neabsorbuje všetku vodu, asi 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
  6. Medzitým opláchnite hrozienka pod teplou tečúcou vodou a dobre odtečte. Vložte hrozienka do veľkej miešacej misky spolu s nasekanými vlašskými orechmi. Pridajte do odkvapkanej fermentovanej repy, chladeného chinoa, citrónovej šťavy a nakrájanú petržlenovú vňať. Jemne premiešajte všetky ingrediencie a dochutte soľou a korením podľa preferovanej chuti.
  7. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Poznámky

Táto misa chutí skvele aj po tom, čo sedela v chladničke 1 - 2 dni, takže ju neváhajte pripraviť vopred. Chuť sa vyvinie a skončí vám ešte chutnejšie jedlo bohaté na minerály.