Falafel zábaly a / alebo sendviče sú jednou z tých vecí, ktoré milujem s vášňou, ale nejedia takmer dosť. Zvyčajne si ich objednávam v reštauráciách, ale od posledného vyrobenia falafelu doma ubehlo asi šesť rokov. Raz som pre tieto tacosy urobil malú falafel loptu / placičky, nemal som potuchy, prečo som to celé nerobil. Ako každý piatok. V piatok pre Falafel (cítim nový trend?). Pretože sú pečené, sú mimoriadne ľahké a zdravé a pretože si nemôžu pomôcť, sú neuveriteľne chutné. Omáčka Sriracha Tahini má teplo normálnej horúcej omáčky, ktorú by si človek pridal do svojich tacos, ale šťavnatá smotana omáčky tahini by sa pokvapkala na ich falafeli. Falafel má svieži vonkajší povlak, ale vo vnútri je mäkký a žuvací, ideálny výplň pre svieže škrupiny taco. Kombinácia chutí a textúr v týchto falafel tacos je veľmi efektná. Tieto Falafel Tacos sú ideálnou voľbou pre vaše Taco utorok alebo váš piatok Falafel. Alebo vaše I-Like-To-Eat-Amazing-Vegan-Food-On-Days-To-End-In'-Y 'Days. Tvoja voľba.



Falafel Tacos (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
veganské jablkové lievance

prísady

falafel:

  • 1 ½ šálky varenej cíceru alebo 1 15 oz plechovky z cíceru, vypláchnuté a vypustené
  • ½ šálky voľne baleného čerstvého koriandra (alebo zmesi čerstvej petržlenovej vňate a koriandra)
  • ¼ nakrájanú červenú cibuľu
  • Cesnak 2-3 strúčiky strúčika
  • šťava z ½ citróna
  • 1 ½ čajovej lyžičky sušeného kôpru
  • 1 ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 1 čajová lyžička rasce
  • niekoľko pomlčiek čierneho korenia
  • soľ podľa chuti (použil som asi 3/4 lyžičky)
  • 3 lyžica múky cíceru
  • 1 čajová lyžička výživných kvasníc (voliteľné, ale pridáva trochu navyše oomph)




tacos:

  • 6 taco škrupín
  • Šalát 1-2 šálky
  • plátky paradajok
  • iné náplne taco

Omáčka Sriracha Tahini:

  • ¼ šálku tahini omáčky
  • ¼ šálka vody
  • 1 - 2 polievková lyžica Srirachy
  • šťava z 1 citróna
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 1 lyžička sušeného kôpru

príprava

tacos:

  1. Predhrejte rúru na 350. Pečte list na pečenie s pergamenovým papierom. Zrušil.
  2. Skombinujte všetky ingrediencie falafelu (cíceru cez výživné droždie) do kuchynského robota a spracujte ho, až kým nebudete mať väčšinou hladkú guľu z cesta.
  3. Použite polievkovú lyžicu na odmeranie cesta a pomocou rúk odvaľujte odmerku do gule.
  4. Mierne ju vyrovnajte a položte na pripravený plech. Opakujte, kým nezostane žiadne cesto. Mali by ste mať asi 18-20 falafelu
  5. Pečte v rúre asi 20 minút a listujte v polovici, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie.
  6. Vyberte z rúry. Do každého taco škrupiny vložte trochu šalátu a do každého taco škrupiny napchajte asi 3 karbanátky.
  7. Špicaté plátky paradajok a akékoľvek iné náplne taco, ktoré chcete použiť (uhorky, avokádo, paprika atď.).
  8. Pokvapkajte taco omáčkou Sriracha Tahini (recept nižšie) a podávajte teplé. Užite si to!

Sriracha tahini omáčka:

  1. Kombinujte všetky ingrediencie do kuchynského robota alebo ak používate ponorný mixér, malú misku.
  2. Miešajte ingrediencie do hladka.
  3. Ochladzujte až do použitia. Užite si to!