Keď máte náladu na niečo vytrvalé a trochu špeciálnejšie, táto baklažánová parmica je perfektným jedlom.



Baklažán parmezán (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

20

prísady

prísady

  • 1 baklažán, olúpaný a nakrájaný na plátky do približne 8 kôl
  • Morská soľ




Mokré cesto:

  • 1 šálka mandľového mlieka
  • 3/4 šálky múky
  • 1 lyžička octu jablčného muštu
  • 1 polievková lyžica oregana, čerstvé, nasekané
  • 1 polievková lyžica petržlenu, čerstvo nasekaná
  • 1 polievková lyžica lyžice, čerstvo nasekaná

Suché cesto:

  • 2 šálky panko strúhanka v japonskom štýle
  • 1 lyžica ľanového jedla
  • 2 polievkové lyžice výživného droždia
  • 1/8 čajovej lyžičky morskej soli
  • 1/8 čajovej lyžičky bieleho korenia

omáčka:

  • 1 jar obľúbenej omáčky marinara
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1/4 čajovej lyžičky. morská soľ
  • 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
vegánske recepty s kokosovým krémom

poleva:

  • 1 šálka mliečnych mozzarelly bez mlieka

príprava

  1. Kropenie baklažánu posypte morskou soľou a nechajte ho odpočívať 30 minút.
  2. Medzitým pripravte mokré a suché cestá. Pre vlhké cesto v šľahačke zmiešajte mandľové mlieko, múku, ocot, oregano, petržlen, bazalku, soľ a korenie.
  3. V inej miske alebo miske strednej veľkosti pripravte suché cesto zmiešaním strúhanky, ľanového šrotu, výživných kvasníc, soli a korenia.
  4. Predhrejte rúru na 450 stupňov F.
  5. Vyrovnajte plech na pečenie pomocou silentu, aby sa v prípade potreby nelepilo.
  6. Keď je baklažán pripravený, utrite soľ a vlhkosť.
  7. Baklažán ponorte do vlhkého cesta, potom do vrstvy suchého cesta dobre.
  8. Položte baklažán na plech.
  9. Baklažán varte 15 minút, listujte v polovici cesty.
  10. Kým baklažán varí, pripravte si omáčku v strednom hrnci na miernom ohni kombináciou pohára marinarovej omáčky, mletého cesnaku, olivového oleja, soli a korenia. Miešajte a nechajte ohriať.
  11. Keď sa baklažán varí, vyberte z rúry a nechajte rúru na grile.
  12. Polovicu omáčky položte na dno pekáča.
  13. Položte baklažánové guľôčky do pekáča a zvyšnú omáčku rozložte na baklažán.
  14. Každý plátok baklažánu posypte približne 2 lyžicami. alternatívy syra bez mlieka.
  15. Grilovať asi 5 minút, kým sa syr neroztopí