Čerstvá edamam a ázijská zelenina sa používajú na vytvorenie chutného zeleného hamburgera, ktorý sa podáva s vynikajúcimi Cilantro-Wasabi Aioli. Tieto jedinečné a populárne hamburgery sú zdravé a ľahko sa pripravujú a vždy dostanú nadšené recenzie.



Edamame Burger s koriandrom Wasabi Aioli (Vegan)

  • High Fiber
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian

slúži

6

prísady

  • 4 šálky mrazenej škrupiny edamame, varené
  • 2 šálky mrazenej zmesi zeleninovej miešanej zmesi, rozmrazené
  • 1 lyžica ľanového jedla
  • 2 polievkové lyžice horúcej vody
  • ¼ šálka pomarančovej šťavy
  • ¼ čajová lyžička sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • 1 lyžica nektáru agáve
  • ¼ čajová lyžička horčice Dijon
  • 1 šálka celozrnnej pečiva
  • ½ čajovej lyžičky morskej soli
  • ¼ lyžička čierneho korenia
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • 6 celozrnných hamburgerov
  • 6 zelených listov šalátu
  • 1½ šálky klíčkov
  • ¾ pohár Cilantro-Wasabi Aioli




Cilantro-Wasabi Aioli:
  • ¼ šálky surovej kešu, namočenú vo vode na pokrytie 2-3 hodiny, potom vypustite
  • ¼ šálka vody
  • ¼ hrnček hodvábny tofu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 čajová lyžička wasabi pasty
  • 1 lyžička sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
  • ½ čajovej lyžičky citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička čisteného zázvoru
  • 1 lyžica octu jablčného muštu
  • 1 polievková lyžica nasekanej čerstvej koriandra
  • 1/2 čajovej lyžičky morskej soli
tacos bez karmy

príprava

Pre Aioli:
  1. Namáčanie kešu vo vode na niekoľko hodín skracuje dobu miešania. Ak nepoužívate Vitamix, dôrazne odporúčame namáčať kešu kešu, aby sa zmiešali do hladkej a krémovej textúry.
  2. Kombinujte všetky ingrediencie do mixéra Vitamix alebo iného vysoko výkonného mixéra a spracúvajte vysokou rýchlosťou, až kým nebudú hladké a krémové.
  3. Vyberte z mixéra a nechajte vychladnúť. Podávame chladené.
Pre Burgers:
  1. Predhrejte rúru na 375 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom a odložte stranou.
  2. Varenú edamam a roztopenú zmes rozmixujte do kuchynského robota. Pulzujte niekoľkokrát, kým nie sú ingrediencie dobre premiešané. Malo by byť zelené a malo by mať jemnú konzistenciu podobnú konzistencii krátkozrnnej ryže.
  3. Ľanové jedlo a vodu kombinujte v malej miske. Nechajte stáť 2-3 minúty.
  4. Vyberte zeleninovú zmes z kuchynského robota a vložte ju do veľkej miešacej misky. Pridajte ľanovú zmes a zložte.
  5. Do zeleniny pridajte pomarančový džús, sójovú omáčku, agáve, Dijon, omrvinky, soľ, korenie a citrónovú šťavu a dobre premiešajte.
  6. Formujte do 6 placicov a umiestnite na pripravený plech.
  7. Pečieme 10-15 minút. Prevracajte a pokračujte v pečení ďalších 10 - 15 minút. Vyberte z rúry a nechajte hamburgery pred podávaním asi 5 minút stáť.
  8. Podávajte na celozrnnej drdole s hlávkovým šalátom, klíčkami a Cilantro-Wasabi Aioli.