Oh, tanec chutí v tomto šaláte. Má zemité strúhané sladké zemiaky zmiešané so sladkou a šťavnatou strúhanou alebo olúpanou mrkvou. Šepot tahini dodáva trochu inak octovej zmesi zmes krému, ktorá je zakončená nakladanými hrozienkami a vôňou harmančeka a sviežimi čerstvými bylinkami. Napriek tomu, že ide o surový šalát, je to niečo, čo sa zdá byť takmer mäkké a nepriehľadné, hlboko uspokojujúce pri čistení a balení vitamínov.



Jedzte dúhový šalát (Vegan)

  • Bez mlieka

kalórií

141

slúži

8

Čas varenia

5

prísady

Nakladané čajové hrozienka:

  • 3/4 šálky bieleho balzamického octu
  • 2 lyžice sušeného kvetu harmančekového čaju
  • 1 šálka organických zlatých hrozienok
  • 1 šálka organických tmavých hrozienok




Pre šalát:

  • Približne 11 uncí surového sladkého zemiaka, vylúpaného a nastrúhaného na strúhadle (2 šálky)
  • 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • 2 polievkové lyžice tahini pasty
  • 2 lyžice octu bieleho vína
  • 1 čajová lyžička mletého koriandra
  • 1 lyžička mletého kmeňa
  • 1/2 čajovej lyžičky himalájskej ružovej soli
  • Asi 11 oz mrkvy, nastrúhané alebo olúpané do dlhých stužiek (2 šálky)
  • 2 polievkové lyžice tenkej plátky škorice (iba zelená časť)
  • 1 šálka čerstvých petržlenových listov, nahrubo nasekaných
  • 1/2 šálky čerstvých lístkov koriandra, nahrubo nasekaných

príprava

  1. Ak chcete pripraviť rozinky z nakladaného čaju, vložte ocot, harmanček a 3/4 šálky vody do malého hrnca a nechajte dusiť. Vypnite ohrev a nechajte ho stáť 5 minút.
  2. Zmiešajte hrozienka do žiaruvzdornej misy. Tekutinu namočte a prelejte hrozienkami. Umiestnite do nádoby v chladničke, aby vychladla a hydratovala. Skladujte v octe na varenie až 2 týždne a pred použitím stlačte hrozienka prebytočnej tekutiny.
  3. Príprava šalátu: Nastrúhané sladké zemiaky vložte do ľadovej vody, aby sa uvoľnil prebytočný škrob. Stlačte a osušte suchou utierkou na čistej utierke.
  4. Na dno šalátovej misky šľahajte spolu olivový olej, tini, ocot, semená koriandra, rascu a soľ.
  5. Pridajte mrkvu, pórik, sladké zemiaky a 1 šálku nakladaného čajového hrozienka. Hodiť dobre kombinovať. Pridajte listy petržlenu a lístia koriandra a hodte ich znova.
  6. Podávajte ihneď alebo uchovávajte v chladničke.

Poznámky

Zostane vám Nakladané čajové rozinky (v tomto recepte sú 3 šálky).

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 141 # Sacharidy: 20 g # Tuk: 6 g # Bielkoviny: 2 g # Sodík: 162 mg # Cukor: 10 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.