Ak máte niekedy chuť urobiť nejaké svetlo a osviežujúce vegetariánske sushi, vyskúšajte tento recept. Je veľmi jednoduché vyrobiť, vegánsky a bez bežných alergénov. A čo je najdôležitejšie, chutná chutne!



Ľahké Veggie Sushi (Veganské)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

15

prísady

prísady

  • Nori listy
  • Sušte ryžu, varte a nechajte ju vychladnúť v miske
  • 1 lyžička octu jablčného muštu alebo ryžového octu
  • Pomlčka soli
  • Krájaná mrkva
  • Jarná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • Voliteľné nakrájané reďkovky
  • Voliteľne pečená paprika, nakrájaná na plátky




veganské recepty zeleného korenia

Na výrobu ryže

  • 1/2 šálky suchej bielej sushi ryže alebo jazmínovej ryže
  • 1 šálka vody
  • Štipka soli
  • 1 lyžica ryžového octu (alebo ocot podľa výberu)
  • 1/2 lyžice javorového sirupu (voliteľné)

Na prípravu omáčky

  • Šťava z 1/2 vápna + 1/2 čajovej lyžičky vápna
  • 2 polievkové lyžice tamari (alebo kokosových amínov pre sóju)
  • 1 čajová lyžička mletého zázvoru alebo 1 lyžica čerstvého mletého zázvoru
  • 1/4 čajovej lyžičky. čili prášok
  • 1 polievková lyžica. horčica (pikantná alebo jemná)
  • 2 polievkové lyžice. mandľové maslo
  • 1 polievková lyžica. javorový sirup
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Nepovinné sezamové semená
zemiakové lasagne veganské

príprava

  1. Výroba ryže: Najskôr pripravte sushi ryžu podľa pokynov na obale, ale zvyčajne je to dvakrát toľko vody, koľko je ryža. Opláchnite ryžu, do hrnca pridajte vodu a potom ju nechajte variť; pridať ryžu. Varte asi 10-15 minút. Vypustite všetku prebytočnú vodu a potom pridajte do stredne veľkej sklenenej misky spolu s 1 polievkovou lyžičkou. ryžový ocot, kúsok soli a voliteľný 1/2 lyžice javorového sirupu. Nechajte vychladnúť, kým ryža nedosiahne izbovú teplotu. Počas čakania na ryžu je čas zostaviť zeleninu a pripraviť omáčku šľahaním ingrediencií, až kým sa nevytvorí krémová omáčka.
  2. Nakrájajte reďkovky na plátky, nakrájajte mrkvu na prúžky a nakrájajte na jarnú cibuľu. Medzitým pridajte schladenú ryžu sushi na nori list položený naplocho na kúsok pergamenu (boky papiera držte dole poháre alebo niečo ťažké) a rozložte ju na tenkú a rovnomerne. Ďalej pridajte nakrájané zeleniny v prúžku uprostred ryže. Nalejte trochu omáčky a kúsok vápna. Vezmite hornú časť kotúčika a začnite s jeho skladaním a otáčaním, až kým sa nedostanete na spodnú časť listu. Ostrým nožom nakrájajte do šírky na jednotlivé kotúčiky. Podávame s omáčkou navyše na namočenie a pridajte voliteľné posypeme sezamovými semienkami. Užite si to!