Tento jednoduchý hubovitý výhonok nikdy nesklame. Biele šampiňóny sú zapečené cibuľou, cesnakom a rozstrekovaným bielym vínom a pikantnými omáčkami. Akonáhle sú mäkké, rastlinný vývar sa pomaly naleje na huby, nasleduje múka a vytvorí omáčku. Máte na výber buď cestoviny zamiešať do panvice alebo vyhodiť cestoviny a preliať ich stroganoffom. Či tak alebo onak urobíte, ozdoba čerstvých bylín je nevyhnutnosťou.



Ľahký húb Stroganoff (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

513

slúži

4-6

prísady

  • 1 libra biele šampiňóny, stonky odstránené a nakrájané na plátky
  • 1/2 veľkej cibule nakrájanej na kocky
  • 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
  • Až 1 šálka vody alebo zeleniny
  • 1/2 šálky bieleho vína
  • Zdravý šalát vegánskej omáčky Worcestershire
  • 1 polievková lyžica horčice Dijon
  • 1/4 šálky vegánskeho jogurtu
  • Olivový olej
  • 1 - 2 polievková lyžica univerzálnej múky
  • Údená paprika, sypaná voľne
  • Nahrubo nasekanú petržlenovú vňať
  • 1 balenie rezance, varené podľa pokynov na obale




príprava

  1. Na veľkej panvici zohrejte na stredne vysoké teplo zdravý šalát olivového oleja. Pridajte cibuľu a cesnak, restujte do voňavej zmesi, kdekoľvek od 5 do 10 minút. Dochutíme soľou.
  2. Pridajte huby a restované. Huby zhnednú a uvoľnia veľa tekutiny. V tomto okamihu rezance varte podľa pokynov na obale
  3. Pridajte biele víno a zoškrabte spodnú časť panvice, aby ste získali všetky dobré hnedé kúsky. Ďalej pridajte horčicu z Dijonu a zdravú tekutinu omáčky Worcestershire.
  4. Nechajte zmes zredukovať a panvicu pravidelne škrabajte.
  5. Na huby múkou nasypte najmenej 1 polievkovú lyžicu alebo najviac 2 polievkové lyžice. Huby miešajte, kým sa do olejov / tekutín / cibule nezačlení múka. Pomaly pridajte vodu alebo zeleninový vývar, podľa vášho uváženia, v závislosti od toho, ako veľmi chcete, aby bol stroganoff.
  6. Nechajte zmes ohriať a zahustiť.
  7. Pridajte kokosový jogurt a papriku a miešajte, kým sa úplne nezačlení.
  8. Do tohto momentu by sa rezance mali robiť. Miska sa môže podávať s omáčkou naloženou na rezancoch alebo rezance možno pridať do panvice a premiešať s hubami.
  9. Ozdobte petržlenom a paprikou.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 2050 # Celkový obsah sacharidov: 414 g # Celkový obsah tuku: 11 g # Celkový obsah bielkovín: 72 g # Celkový obsah sodíka: 1827 g # Celkový obsah cukru: 46 g na porciu: Kalórie: 513 # Sacharidy: 104 g # Tuk: 3 g # Proteín: 18 g # Sodík: 457 mg # Cukor: 12 g Pri výpočte bola použitá jedna šálka zeleninového vývaru. Nezahŕňa olivový olej a petržlen. Poznámka: Uvedené informácie vychádzajú z dostupných zložiek a prípravy. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.