Indický štýl okra miešajte s cibuľou, paradajkami a korením! Táto verzia nepoužíva olej a napriek tomu má úžasnú vôňu a chuť. Je to vegánske a bezlepkové.



Curried Okra (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

15

prísady

  • 2 šálky Bhindi / Okra / Ladies Finger
  • 1/2 cibule nakrájanej
  • 2 paradajky kocky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 palec Zázvor strúhaného
  • 1 čajová lyžička Semená rasce
  • 1/2 čajovej lyžičky Kurkumický prášok
  • 1/2 čajovej lyžičky koriandrového prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky Morská soľ alebo podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky Garam Masala




príprava

  1. Okra umyte a osušte. Každý kus rozrežte pozdĺžne.
  2. V mixéri alebo kúzelnej guľôčke rozdrvte paradajky, cesnak, zázvor a rasce na pastu. Na mletie nepoužívajte vodu.
  3. Zohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na mierny ohrev a pridajte do rajčiakovej / koreninovej pasty. Varte 1-2 minúty.
  4. Pridajte nasekanú cibuľu a pokračujte vo varení na miernom / nízkom ohni 3-5 minút.
  5. Pridajte okra, kurkumu, koriander a soľ. V prípade potreby varte ďalších 10 minút a pridajte trochu vody. Panvu nezakrývajte rozsvieteným svetlom. Uchovávajte na nízkej až strednej teplote, ale zmes jemne prevracajte bez toho, aby ste porušili okru, POUZE v prípade potreby.
  6. Akonáhle sa okra je uvarená, vyberte z tepla a zamiešajte v garam masala.
  7. Vaša Bhindi Masala je pripravená na doručenie!