Máte možnosť variť túto polievku na sporáku na pomerne rýchlu a ľahkú večeru. Alebo môžete všetko vyhodiť do pomalého hrnca a nechať ho variť celý deň, keď ste v práci. Uľahčite si to Tip: Ak sa necítite dobre, nechajte cibuľu vonku, takže sa nemusíte vôbec stáť pred sporákom - stačí zvyšok vyhodiť do pomalého hrnca a vrátiť sa späť do postele. Môžete ju dokonca variť na vysokej teplote 4 hodiny, ak to urobíte, keď idete do chladničky, aby ste si popoludní dali trochu vody, než idete spať!



Kukuričná polievka kreolská Okra (Veganská)

  • Vegetárian
brokolica recept indická

slúži

6

Čas varenia

40

prísady

  • 2 polievkové lyžice olivového oleja (* alebo použite vývar na výrobu oleja bez obsahu oleja)
  • ½ strednej cibule, mleté
  • ½ stredne zeleného korenia, mletého
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 3 šálky zeleninového vývaru (alebo vody s 2 zeleninovými vývrtkami)
  • 1 (16 oz / 454 g) vrece mrazené plátky okra
  • 2 šálky (11 oz / 328 g) mrazených kukuričných zŕn
  • 1 (28 oz / 794 g) plechovka z drvených paradajok (ohnivá alebo hladká)
  • 1 ½ čajovej lyžičky údenej papriky (alebo obyčajnej papriky plus pár kvapiek tekutého dymu)
  • 1 čajová lyžička tymianu
  • 1 lyžička oregana
  • 1 čajová lyžička majoránky
  • ¼ až ½ čajovej lyžičky mletého kajenského korenia (v závislosti od vašej lásky k teplu)
  • soľ a korenie, podľa chuti


príprava

Varianta typu „top-top“:
  1. Olej zohrejte na stredné teplo a po zahriatí pridajte cibuľu.
  2. Šalát opečte, kým cibuľa nepriesvitná, asi 5 minút.
  3. Pridajte zelenú papriku a cesnak, potom opečte ešte 3 minúty.
  4. Vmiešajte vývar, okra, kukuricu, paradajky a všetky koreniny okrem soli a korenia. Varte 20 až 30 minút na miernom ohni, kým kukurica a okra nie sú jemné.
  5. Pred podávaním pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Pomalá variácia variča:
  1. Olej zohrejte na stredné teplo a po zahriatí pridajte cibuľu.
  2. Šalát opečte, kým cibuľa nepriesvitná, asi 5 minút.
  3. Pridajte restovanú cibuľu a všetko ostatné okrem soli a čierneho korenia a varte na nízkej teplote 7 až 10 hodín.
  4. Pred podávaním pridajte soľ a korenie podľa chuti.