Táto miso a zázvorová polievka je presne to, čo potrebujete po dlhom dni strávenom v chlade. Alebo aj keď ste v teplejšom podnebí, je to stále úžasné mať len preto, že je to pohodlie v miske! Pikantná, ale korenistá kombinéza zázvoru s miso v sviežej vývare láka a zasahuje všetky správne miesta.



Upokojujúca miso a zázvorová polievka (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Bez oleja / s nízkym obsahom tuku
  • Vegetárian
veganské morské košíčky

kalórií

234

slúži

4

prísady

  • 1 stredná cibuľka, nakrájaná na kocky
  • Veľkorysý palec zázvoru, mletý
  • Veľká hrsť koriandra, stoniek a vrcholov, jemne nasekané
  • Cesnak 3-4 strúčiky, mleté
  • 1 červená chilli, nakrájaná na kocky (alebo dve, ak sa vám páči horúco!)
  • 2 polievkové lyžice miso pasty
  • 8 šálok vody
  • 4-5 sušených húb Shiitake
  • 2-3 mrkvy, nakrájané na kocky
  • 2 hrsti hrachu
  • 1 špagety s obsahom 8 uncí bez lepku
  • 1 stonka citrónovej trávy, rozbitá
  • Soľ podľa chuti




príprava

  1. Začnite zahrievaním zásobníka na stredne vysoké teplo. Zahrejte veľkorysý džús sezamového oleja (alebo kúsok domácej vegetariánskej vývary, aby bol olej bez oleja), aby ste zabránili lepeniu, a keď bude horúce, pridajte cibuľu. Pred pridaním korianderových stoniek (párok odložte vrchnáky), zázvoru, cesnaku a červenej chilli (s), pár minút dusíme.
  2. Pokračujte v restovaní, kým voňavé a cibuľa a cesnak mierne nezhnedli. Ak ste sa rozhodli natrieť panvicu zeleninovým vývarom, možno budete musieť pridať ďalšie, ak sa obsah začne lepiť. Pridajte miso pastu a dôkladne premiešajte, aby ste na panvici natierali všetko.
  3. Pridajte vodu a vysušte shiitakes. Prikryte a privarte. Akonáhle začne variť, znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte vývar variť 15-30 minút v závislosti od toho, ako dlho máte (odporúča sa celých 30 minút).
  4. Po uplynutí stanoveného času odstráňte shiitakes a nakrájajte ich na tenké plátky (môžu byť horúce, takže chvíľu počkajte) a pridajte ich späť do polievky alebo ich zlikvidujte. Pridajte mrkvu, hrášok, rozdrvenú citrónovú trávu a rezance. Dobre premiešajte vývar a zeleninu. Nechajte pokračovať vo varení po dobu odporúčanú na škatuliach (zvyčajne od 6 do 8 minút).
  5. Akonáhle je čas na rezance, vypnite teplo a ozdobte koriandrom.

Poznámky

Aby sa táto polievka ešte viac naplnila, môžete pridať grilované (organické) tofu alebo zemiaky s červenou pokožkou.

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 234 # Sacharidy: 48g # Tuk: 2g # Bielkoviny: 9g ​​# Sodík: 340 mg # Cukor: 4g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.