Teplý, sladký a slaný sendvič, na ktorý nikdy nezabudnete. Názov je sousto, rovnako ako všetky príchute, ktoré dostanete pri každom uhryznutí. Niektoré sústo sú sladšie z brusnicového džemu, zatiaľ čo iné sú pikantnejšie a chrumkavejšie z kešu syra. Či tak alebo onak, ste na liečbu!



Coconut Pistácie, kešu syr Panini s brusnicovým džemom (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Pre kešu syry:

  • 2 šálky kešu
  • 1 šálka kokosového mlieka (z plechovky)
  • 1 lyžička soli
  • 1 lyžica výživných kvasníc
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/3 šálky nahrubo nasekaných pistácií
  • 2 lyžice nesladených kokosových vločiek




V prípade brusnicovej omáčky:

  • 1 šálka sušených brusníc
  • 1 šálka pomarančovej šťavy (čerstvá alebo z kartónu)

V prípade kokosového Aioli:

  • 3 polievkové lyžice vegánskej majonézy
  • 1 - 2 polievkové lyžice kokosového mlieka
vegánsky taliansky chlieb recept

Pre sendvič:

  • 4 krajce chleba
  • 1 šálka čerstvého špenátu

príprava

  1. Začnite pridaním 2 šálkov kešu do malej stredne veľkej misky a zakryte ich 1 šálkou kokosového mlieka (alebo dosť na to, aby ste natiahli kešu kešu). Nechajte sedieť 8 hodín alebo cez noc.
  2. Po nasiaknutí kešu vylejte akékoľvek množstvo mlieka.
  3. V mixéri zmiešajte kešu spolu s cesnakom, soľou a výživnými droždiami. Aby ste udržali tento proces, musíte zoškrabať boky. Pridajte len toľko vody, aby sa kešu orechy zmiešali, ale spotrebujte čo najmenej.
  4. Zoškriabanú kešu zmiešajte na niekoľko vrstiev syrovej tkaniny. Omotajte tenká zmes okolo kešu zmesi tak, aby tvorila guľu. Umiestnite loptu do chladničky zavesenej na miske. Zmyslom tohto kroku je odstrániť čo najviac vlhkosti. Nechajte syrovú guľu sedieť 8 hodín.
  5. Po nasytí syrovej gule ju vyberte z chladničky. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  6. Odstráňte tenká fazuľa. Ak je proces správny, syrová látka by sa mala pomerne ľahko uvoľniť. Ak je príliš veľa vlhkosti, nebude to tak. Nezúfajte. Ak áno, môžete ju stále používať a dokonca aj po zvyšku tohto receptu postupujte rovnakým spôsobom, stačí zoškrabať zmes syra z látky.
  7. Bez ohľadu na textúru vložte syrovú guľu / zmes do nádoby vhodnej na pečenie. Ak máte pevnú syrovú guľu, potiahnite ju nasekanými pistáciami a kokosovými vločkami. Ak sa vaša zmes ukázala ako príliš krémová, jednoducho točte pistácie a kokosové vločky do syra.
  8. Vložte misku do rúry na 30 minút.
  9. Počas varenia syra položte na mierny ohrev malý hrniec.
  10. Pridajte brusnice a pomarančový džús, nechajte dusiť. Varte na miernom mieste po dobu 5 - 8 minút, alebo kým nie sú brusnice rekonštituované a pomarančová šťava úplne absorbovaná.
  11. Do mixéra vložte 3/4 vašich rekonštituovaných brusníc, premiešajte do hladka.
  12. Do zvyšných celých brusníc pridajte čistené brusnice. Vložte misku a odložte.
  13. Prísady kokosového aioli zmiešajte do malej misky, premiešajte a odložte stranou.
  14. Akonáhle je kešu syr a brusnicová omáčka kompletná, je čas pripraviť si sendvič.
  15. Zapnite lis na panini alebo gril na grile (tento krok môžete urobiť aj na kachle v štýle štandardného grilovaného syra).
  16. Takto vytvorte sendvič: chlieb, 1 polievkovú lyžicu kokosového aioli, 1/2 šalátu špenátu, 1/4 šálky kešu kešu, 1-2 polievkové lyžice brusnicovej omáčky a chlieb.
  17. Vložte sendvič na panini press a toastujte asi 4 minúty alebo dovtedy, kým nebude požadovaná textúra chleba. Nakrájajte na polovicu a podávajte okamžite.