Zoberte svoj tradičný banánový chlieb do drážky s týmto úžasným banánovým chlebom COCONUT! Kokos je pre tento vynikajúci doplnok v tomto ľahkom, vlhkom a neuveriteľne chutnom vegánskom bochníku!



Kokosový banánový chlieb (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

kalórií

374

slúži

8

Čas varenia

65

prísady

Suché prísady:

  • 2 šálky viacúčelovej múky
  • 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1/2 lyžičky soli




Mokré prísady:

  • 3 zrelé banány, šťouchané (asi 1 1/2 šálky)
  • 2/3 šálky cukru (v tomto recepte sa použila 1/3 šálky bielej a 1/3 šálky hnedej, ale môžete použiť všetky 2/3 šálky bielej alebo hnedej)
  • 1/2 šálky kokosového oleja, rozpusteného
  • 2 ľanové vajcia (2 polievkové lyžice mletého ľanu + 6 polievkových lyžíc teplej vody)
  • 1/4 šálky kokosovej vody (čistá kokosová voda, zvyšná z plechovky z kokosového mlieka) ALEBO pod kokosové mlieko ALEBO akékoľvek mlieko bez mlieka a mliečnych výrobkov
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1/2 šálky drveného kokosu (podľa možnosti sladený alebo nesladený)
  • Voliteľné: Kokosový orech s väčším počtom kúskov na polevu

príprava

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F
  2. Namažte a / alebo natrite panvicu na chlieb s rozmermi 9 palcov x 5 palcov
  3. V prípade ľanových vajec kombinujte mletý ľan a teplú vodu v malej miske, premiešajte a nechajte bokom zahustiť
  4. V strednej miske zmiešajte všetky suché prísady (múka, prášok do pečiva, jedlá sóda a soľ) a premiešajte
  5. Vo veľkej mise rozdrvte banány pomocou vidličky alebo maséra
  6. Pridajte banány roztavený kokosový olej a cukor a spolu premiešajte
  7. Pridajte ľanové vajcia, kokosovú vodu (alebo mlieko neobsahujúce mlieko) a vanilkový extrakt a miešajte, kým sa kombinujú
  8. K vlhkým prísadám pridajte zmes suchých prísad a miešajte, kým sa úplne nezačlení
  9. Preložte strúhaným kokosom
  10. Pečte vo vyhriatej rúre po dobu 55 - 65 minút alebo dovtedy, kým špáradlo vložené do stredu bochníka nebude čisté. Asi 40 minút som prikryl bochník v tinfoile, aby som zabránil príliš zhnednutiu kokosového orecha
  11. Pred vybratím z panvice a krájaním nechajte bochník úplne vychladnúť. Po vychladnutí nakrájajte na 8 plátkov
  12. Užite si to!

Nutričné ​​informácie

Na porciu: Kalórie: 374 # Sacharidy: 55 g # Tuk: 19 g # Bielkoviny: 5 g # Cukor: g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.