Moje posledné dobrodružstvo sú vegánske mäty pieporné - ale so zvratom. Všetci sú oblečení na sviatky. Myslel som si, že by bolo dosť ľahké použiť iba zelenú, červenú a bielu, aby z nich urobili perfektný vianočný darček. Mal som pravdu.



Vianočné mentolové koláče (Veganské)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
špenát kofta kari

prísady

  • 5 pohárov cukroviniek
  • 3 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
  • 3 polievkové lyžice vody
  • 3 polievkové lyžice rastlinného tuku
  • 1 1/2 čajovej lyžičky extraktu čajovej lyžičky
  • Červené a zelené vegánske potravinárske farbivo
  • 16 uncí vegánskej čokolády




príprava

  1. Do misky stojančeka (ak nemáte stojanček, ktorý by ste mohli použiť ručný mixér) pridajte 4 1/2 šálky cukru, kukuričného sirupu, vody, rastlinného tuku a extraktu mäty piepornej. Beat, kým sa len kombinovať.
  2. Vyberte cesto a obráťte sa na dosku posypanú zostatkom cukru. Cesto premiešajte, až kým sa nestane hladkou guľkou. Rozdeľte cesto na tri rovnaké kúsky a do jednej pridajte červené sfarbenie jedla a druhé zelené. Hniesť gule začleniť farbu. Každú guľu znovu rozdelte na polovicu. Mali by ste skončiť s dvoma z nich: biela, červená a zelená.
  3. Roll každý loptu do tvaru hada. Každý z nich sa umiestni medzi dva listy pergamenového papiera a valí sa ich valčekom do tvaru obdĺžnikového tvaru s hrúbkou asi 1 až 4 palce. Skončí vám šesť listov cesta. Uistite sa, že sú dostatočne široké, aby sa mohli valiť pozdĺžne. Zatiaľ čo ste pergamenový papier stále položili, vložte listy do chladničky na približne 15 minút, aby vychladli.
  4. Po ochladení vyberte cesto z chladničky. Opatrne vyberte každý list z pergamenu a naskladajte ho na seba tak, aby sa farby striedali. Celkovo by ste mali mať šesť vrstiev: biela, červená, zelená, biela, červená zelená. Jeden koniec stohu orezajte pozdĺžne, aby ste získali čistú hranu. Cesto jemne rozvaľkajte pozdĺžne a zabaľte do plastového obalu. Vložte do mrazničky jednu hodinu.
  5. Keď je cesto zmrazené, vyberte ho z mrazničky, rozbaľte ho a nakrájajte na plátky 1/4 palca. S každým rezom jemne otáčajte kotúčom, aby sa zachoval kruhový tvar.
  6. V dvojitom kotle rozpustite čokoládu. Pomocou máčacej vidlice ponorte cesto do čokolády. Jemne pretrepte prebytok a položte ho na plech potiahnutý voskovým papierom. Akonáhle sú všetky máčané, vložte plech na pečenie do mrazničky, aby sa cukríky usadili.
  7. Vychutnajte si mrazené, chladené alebo pri izbovej teplote. Na uskladnenie oddeľte cukríky medzi listami voskového papiera, aby ste sa uistili, že sa nelepia.