Tento bohatý a krémový koláč začína čokoládovou kôrou a je zakončený hladkou čokoládovou náplňou. Kakaové maslo dodáva náplni jeho hľuzovku v strede podobnej textúry a po jednom uhryznutí vás zahákne. Kombinácia dvojitej čokolády je číra blaženosť a je ideálna pre všetkých milovníkov čokolády.



Čokoládový hľuzový koláč (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Vegetárian

slúži

8-10

prísady

Pre základňu:

  • 14 Medjool dáta
  • 1/2 šálky kakaového prášku
  • 1/2 šálky brazílskych orechov
  • 1/4 čajovej lyžičky vanilkového prášku
  • Štipka soli




Pre plnenie:

  • 1 šálka kešu
  • 1/2 šálky kakaového masla
  • 1/2 šálky plus 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • 1/2 šálky, 1 lyžica vody
  • 1/3 šálky kakaového prášku
  • 1/4 šálky surového kakaového prášku
  • 5 kvapiek tekutej stévie
  • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
  • Štipka soli

príprava

Vytvorenie základne:

  1. Pridajte dátumy, kakaový prášok, brazílske orechy, vanilku a soľ do kuchynského robota a miešajte niekoľko minút, až kým nevytvoria lepkavú konzistenciu omrvinky. Keď sa tak stane, nalejte zmes na 7,5-palcovú tortu s odnímateľnou základňou. Potom zmes pevne zatlačte do plechovky, aby sa zlepila a vytvorila základňu. Potom to odložte nabok.

Vyplnenie:

  1. Potom kakaové maslo pridajte do malej panvice a umiestnite na nízko-stredné teplo. Miešajte spolu asi niekoľko minút, až kým sa neroztopila. Potom nalejte do silného mixéra s kešu, vodou a javorovým sirupom. Miešajte zmes, až kým nebude hladká. Potom pridajte kakaový prášok, kakaový prášok, vanilku a soľ a znova premiešajte, až kým nebude hladký.
  2. Keď je poleva hladká, dajte panvicu na tortu a odstráňte všetku polevu z mixéra a nalejte ju na základňu, aby ju zakryla. Potom posuňte koláč do mrazničky a nechajte ho stáť asi 30 minút. Akonáhle koláč ustúpil, vyberte ho z plechovej torty, nakrájajte na plátky a podávajte. Ponechajte ho v chladničke alebo niekde medzi chladením.