Buchty z čokoládového lieskového orecha ... Samotný názov je dostatočný na to, aby predal niekto podľa tohto receptu. Tieto dezerty sú teplé, čokoládové a sladké. Sú dokonalé, keď ich spárujete s pohárom pekného lieskového mlieka. Rovnako ako v prípade iných chlebových receptov, aj tento vyžaduje trochu trpezlivosti, takže nezabudnite na dostatok času na pokojné miesenie, pečenie a užívanie si.

Buchty z olivového oleja z čokolády a lieskových orechov (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

6-9 veľké buchty

prísady

Pre cesto:

  • 1 šálka nesladeného lieskového mlieka alebo iného ako mliečne mlieko podľa výberu
  • 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • 2 1/2 čajovej lyžičky sušeného aktívneho droždia
  • 2 polievkové lyžice javorového sirupu
  • 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
  • 2 1/2 - 3 šálky ľahkej špaldovej múky


veganské krokety z lososa

Pre plnenie:

  • 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
  • 1/3 pohára javorového sirupu
  • 1/2 šálky kakaového prášku
  • Štipka morskej soli
  • 3/4 šálky lieskových orechov, jemne nasekané

príprava

Vyplnenie:

  1. Vložte mlieko a javorový sirup do malého hrnca a nechajte pomaly variť. Preneste do misky a nechajte niekoľko minút vychladnúť. Posypte droždím na vrch a nechajte ho stáť do peny najmenej 10 minút.
  2. Pridajte olivový olej do zmesi mlieka a droždia a rozšľahajte. Pridajte soľ a 2 šálky múky, premiešajte drevenou lyžičkou alebo špachtľou a jemne kombinujte. Pokračujte v pridávaní múky, až kým nebudete mať tvrdé, lepkavé cesto. Obsah misy naklopte na dobre múku povrch a začnite hnetiť, podľa potreby pridajte viac múky. Možno nebudete potrebovať všetky 3 šálky múky, ale pracujte dosť dlho, až kým nebudete mať mäkkú a hladkú guľu cesta, a potom hnette ďalej 5 minút.
  3. Cesto vložte do ľahko naolejovaného oleja a zakryte čistou suchou utierkou. Cesto uložte na teplom mieste a nechajte ho stúpnuť do dvojnásobnej veľkosti, asi 2 hodiny.
  4. Na prípravu náplne zmiešajte olivový olej a javorový sirup v miske a rozšľahajte. Preoseje sa kakaový prášok a soľ a mieša sa do hladka. Ochutnajte a podľa potreby upravte sladkosť.
  5. Dierujte cesto na jemne pomletom povrchu a hnette, kým nebude hladký. Cesto rozvaľkajte na veľký obdĺžnik, potom rozotrite na čokoládovú náplň a okolo okrajov nechajte trochu miesta. Na vrchol posypeme všetky polievkové lyžice lieskových orechov. Zrolovajte sa z dlhej strany a zastrčte náplň hneď, ako sa dostanete, hneď ako sa priblížite k okraju, potiahnite dlhú stranu cesta nahor do role, aby ste dostali všetko dovnútra. Nakrájajte na plátky a vložte do dobre naolejovaného muffinového cínu. Ak používate pekáč, uistite sa, že medzi drdolmi zostáva malý priestor, aby mohli stúpať. Znovu prikryte a nechajte pôsobiť ďalších 45 minút alebo až hodinu.

Ak chcete buchty:

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  2. Buchty pečieme do tuhého a zlatého asi 12-18 minút, v závislosti od ich veľkosti. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť, potom vyberte z cínu, položte na chladiaci stojan a natrite vrcholy javorovým sirupom. Posypte zvyškom lieskových orechov a nechajte úplne vychladnúť alebo okamžite zjesť.