Tieto čokoládové koláče nie sú ani zďaleka bežné. Použite niektoré cukety v sezóne na pridanie vlhkosti, textúry a zdravej dobroty do svojho zákusku! Čokoládový krém získa svoju dekadentnú textúru a nejaký bonusový proteín z pridania bielej fazule ako základu.



Čokoládová matná cuketa torta (Veganská)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

prísady

Pre cesto:

  • 2 šálky strúhanej cukety
  • 1 1/2 šálky zmiešanej špaldovej a mandľovej múky, podľa potreby viac
  • 3/4 šálky kokosového cukru
  • 2 lyžičky jedlej sódy
  • 1 veľká štipka soli
  • 1/4 čajovej lyžičky vanilkového prášku
  • 3 polievkové lyžice kakaového prášku
  • 1/4 šálky nasekanej čokolády na pečenie alebo vegánskej čokolády
  • 3 ľanové vajcia
  • 1/4 šálky tekutého kokosového oleja (alebo iného neutrálneho oleja)
  • 1 šálka rastlinného mlieka (podľa potreby)
  • 2 čajové lyžičky octu jablčného muštu




Pre krém:

  • 2 šálky bielej fazule (varené alebo z plechovky)
  • 2 polievkové lyžice kakaového prášku
  • 1 veľká štipka soli
  • Vanilkový prášok podľa chuti
  • 1 šálka horkej čokolády
  • Ďalšie sladidlo (napr. Kokosový cukor) podľa chuti

príprava

  1. Zmiešajte všetky suché prísady do cesta v miske, potom pridajte cuketu a všetky tekuté prísady, okrem octu jablčného muštu a dobre premiešajte ručným mixérom. Nakoniec pridajte ocot.
  2. Naplňte cesto na vymastenú panvicu pružinového tvaru (priemer 9 palcov) a pečte pri 350 ° F asi 50 - 60 minút. Pred vybratím z formy ich vyberte a nechajte vychladnúť.
  3. Medzitým pripravte krém. Fazuľa a všetky ostatné ingrediencie, okrem čokolády, zmiešajte s kuchynským robotom alebo mixérom, až kým to nebude jemný krém.
  4. Rozdeľte čokoládu na kúsky a roztopte v dvojitom kotli nad sporákom. Roztavenú čokoládu primiešajte do fazuľového krému a osladte podľa chuti a potom ju rozotrite na ochladený koláč.
  5. V prípade potreby ozdobte a užívajte si kakaové bôby, jedlé kvety, orechy atď.