V horúcom letnom dni, kto chce variť? Máme skvelé správy! S týmto svetlom a osviežujúcou chladenou uhorkovou polievkou nemusíte! Je to vynikajúce a rýchle predjedlo pre každé jedlo z fresky! Vďaka tejto jednoduchej kombinácii anglických uhoriek, čerstvého koriandra, hodvábneho tofu a trochu zeleninového vývaru budete mať chutnú osviežujúcu domácu polievku za pár minút!



Chladená uhorková polievka (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Recepty bez zrna
  • High Fiber
  • Low Carb Vegan
  • Žiadny rafinovaný cukor
  • Bez cukru / nízky cukor
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

kalórií

127

slúži

4

Čas varenia

20

prísady

Pre uhorkovú polievku:

  • 2 anglické uhorky, ošúpané a nahrubo nasekané
  • 1/2 pohára koriandrových stoniek a listov
  • 1/2 libra hodvábneho tofu
  • 6 uncí zeleninový vývar
  • 1 veľký strúčik cesnaku
  • 2 čajové lyžičky bieleho vína alebo šampanského octu
  • 1 lyžička košer soli




Pre Pico de Gallo:

  • 1 veľké zrelé paradajky, naočkované a jemne nakrájané
  • 1/4 šálky bielej cibule, jemne nakrájanej na kocky
  • 1/2 papriky jalapeño, naočkované a mleté
  • 1/2 limetkového džúsu
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • Soľ podľa chuti
  • Ďalšie anglické uhorky, tenké plátky

príprava

  1. V mixéri skombinujte všetky prísady do polievky. Puree vyhladzujte. Pred podávaním chladte najmenej dve hodiny, aby sa ochladila. Ochutnajte sezónu.
  2. V malej miske kombinujte paradajky, cibuľu, jalapeño, limetkovú šťavu a olivový olej. Hodiť kombinovať. Ochutnajte korenie a podľa toho pridajte soľ. Ochladí sa dve hodiny pred podávaním, aby sa vyvinuli chute.
  3. Podávame studenú polievku z panvy do chladených misiek. Na polievku vznášajte jeden alebo dva plátky uhorky a opatrne na polievku nakrájajte pico de gallo a nakrájanú uhorku. Dávajte pozor, aby sa ozdoba nekĺzla dole, ale jemne spočíva na vrchu.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 508 # Celkový obsah sacharidov: 36 g # Celkový obsah tuku: 32 g # Celkový obsah bielkovín: 12 g # Celkový obsah sodíka: 3036 g # Celkový obsah cukru: 16 g na porciu: Kalórie: 127 # Sacharidy: 9 g # Tuk: 8 g # Proteín: 3 g # Sodík: 759 mg # Cukor: 4 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.