Urobte dvojnásobnú časť tejto chilli a uložte zvyšky do mrazničky! Toto svieže jedlo je ideálne pre rýchle dusenie počas rušných pracovných dní.

Chili Sin Carne s kyslou kešu smotanou (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

4-6

prísady

Ak chcete urobiť Chili:

  • 1 lyžica extra panenského kokosového oleja
  • 1 stredne cibuľová + 1 strúčik cesnaku, jemne nasekané
  • 2 mrkvy, ošúpané a nasekané
  • 2 stonky bieleho zeleru, prúžky
  • 1 šálka húb, nasekané
  • 2 čajové lyžičky himalájskej soli alebo morskej soli
  • 2 čajové lyžičky rasce
  • 1/2 až 1 čajová lyžička škorice
  • Kajenské korenie, podľa chuti
  • 1 veľká plechovka nakrájaných paradajok
  • 2 šálky zeleniny
  • 2 polievkové lyžice čistého paradajkového pyré (bez cukru)
  • 3 plechovky fazule, opláchnuté (červené fazule, čierne fazule, cícer)
  • 1 kus 85% horkej čokolády


Na výrobu kyslej kešu krému:

  • 1 šálka kešu
  • 3/4 šálky vody
  • 1/4 šálky limetovej alebo citrónovej šťavy
  • 1/2 lyžice himalájskej soli alebo morskej soli

príprava

  1. Zohrejte trochu kokosového alebo olivového oleja vo veľkej panve alebo hrnci na varenie. Vyprážajte cibuľu a cesnak až do priesvitnosti. Pridajte mrkvu, zeler a huby spolu s rascou, škoricou, morskou soľou a kajenský nálezom. Dobre premiešajte a niekoľko minút varte na miernom ohni.
  2. Pridajte rajčiakové pasy spolu so zeleninovou surovinou, paradajkovou pastou, fazuľami a cícerom.
  3. Dobre premiešajte a privarte. Znížte teplotu a duste 20 minút alebo dlhšie. Medzitým pripravte zakysanú kešu smotanu.
  4. Horkú čokoládu pridajte tesne pred podávaním. Dobre premiešajte, ochutnajte av prípade potreby pridajte ďalšiu príchuť kajenského korenia a morskej soli.
  5. Podávajte s avokádom, koriandrom, jarnou cibuľkou a kukuricou, ktorú si môžete na chvíľu pripiť s údenou paprikou a morskou soľou. Skončite s kyslou smotanou kešu.
  6. Stačí zmiešať všetky zložky kešu kešu do hladkého krému v mixéri.