Puding chleba je také úžasne univerzálne jedlo. Aj keď to veľa pekárov podáva sladko, je tiež dokonalý ako teplý, rustikálny a slaný koláč. Tento konkrétny chlieb puding má svetlé čerešňové paradajky, chrumkavé kapusta, chrumkavé vlašské orechy, syrovú chuť z noochu a samozrejme našuchorené kúsky chleba, ktoré všetko zviažu dohromady. Pridajte viac chleba, ak chcete hustejšiu, vypchatejšiu konzistenciu alebo pečte dlhšie, aby ste dosiahli podobný efekt.



Puding z cherry paradajok a kale (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
jemnejšie kakao

prísady

  • 5 1/2 šálky cherry paradajok, na polovicu
  • 1 zväzok kelu, stonky odstránené a roztrhané listy
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • 3/4 šálky kokosového mlieka s nízkym obsahom tuku
  • 3 lyžice vegánskeho masla, nakrájané na menšie kúsky
  • Malá hrsť bazalky, nahrubo nasekaná
  • 8 uncí celozrnný bochník chleba nakrájaný na kocky s veľkosťou jeden palec
  • 1/2 šálky vlašských orechov, nahrubo nasekaných
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • 1/4 šálky výživných kvasníc




príprava

  1. Chlieb opekajte pod brojlerom, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
  2. Predhrejte rúru na 375 ° F. Vo veľkej miske masírujte kapusta olivovým olejom a posypte soľou, korením a cesnakovým práškom. Položte polovicu kapusta na plech na pečenie a pečte asi 10 minút, hodte a pečte asi ďalších 5 minút, až kým nebude chrumkavá.
  3. Zvýšte rúru na 425 ° F. Do veľkej misky pridajte chrumkavý kapusta, cherry paradajky, kokosové mlieko, bazalku, výživné droždie, vegánske maslo, soľ a korenie a premiešajte. Preneste do 8-palcovej pekáčky na pečenie a pečte, kým kokosové mlieko nezníži, asi 25 - 30 minút.
  4. Obaľujte vlašské orechy v jednej čajovej lyžičke olivového oleja. Miešajte toastovú strúhanku do zmesi paradajok a kapusta, potom rozotrite vlašské orechy a zvyšný kapusta na vrchol. Pečieme ďalších 10 minút, kým kel na vrchu nebude chrumkavý. Pred podávaním počkajte 10-15 minút.