Tento veganizovaný bolonský je ideálny pre akúkoľvek kombináciu cestovín na báze rastlín, ktorú možno hľadáte. Zachytáva textúru pravého bolonského s ešte lepšou chuťou!



Karfiol Vegan Bolognese (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
burger z baklažánu

slúži

5

Čas varenia

60

prísady

  • 1 lyžica panenského kokosového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku, lisované
  • 1 mrkva, nasekané
  • 5 šálok nasekaného karfiolu
  • Špenát naplnený 1/2 šálky, nahrubo nasekaný
  • 1 paradajka, naočkovaná a nasekaná
  • 1/4 šálky sušených paradajok, jemne nasekané
  • 1 polievková lyžica kapary
  • Rozdrvené paradajky s obsahom 1 plechovky bez obsahu soli
  • 2 šálky paradajkovej polievky alebo paradajkovej omáčky
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžičky sušenej bazalky
  • 1 čajová lyžička sušeného oregana
  • podľa chuti soľ a korenie




príprava

  1. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na miernom ohni.
  2. Pridajte cesnak, mrkvu, karfiol a špenát a za stáleho miešania varte, kým špenát nezvädne.
  3. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie, zamiešajte a nechajte variť.
  4. Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a nechajte variť 1 hodinu.
  5. Odstráňte z tepla a buď sa mierne premieša ručným mixérom alebo sa prenesie do mixéra a niekoľkokrát pulzuje, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
  6. Podávajte s cuketovými rezancami, špagetovými tekvicami alebo podľa vlastného výberu z celozrnných cestovín.