Chvíľu som šiel bez vaflovača a som rád, že som skočil späť do sveta vaflí. Poleva zo smotanového syra tu nie je potrebná, ale tiež je, ak viete, čo tým myslím. Pomyslel som na to, aby som si pripravil iba mrkvový koláč, ale potom, čo som si vzal na Twitter a zistil, že ľudia chcú iba raňajkový koláč vo forme vafle, vyhral wafle. V tomto recepte som použil pekanové orechy, aj keď si myslím, že vlašské orechy sú zvyčajne orechovou voľbou pre mrkvový koláč. Miloval som príchuť, ktorú pekanové orechy pridali k už sladkým a chrumkavým oblátkam, takže sa odtiaľto lepím na pekanové orechy.



Mrkvový koláč vafle so smotanovou syrovou polevou (Vegan)

  • Vegetárian

slúži

4

Čas varenia

5

prísady

  • 1¼ šálky univerzálnej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1 lyžička kukuričného škrobu
  • ½ čajovej lyžičky jedlej sódy
  • ¾ lyžička soli
  • 1 šálka mandľového mlieka
  • 1 lyžica octu jablčného muštu
  • ½ šálky javorového sirupu
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • ⅓ šálka vody
  • ½ šálky pekanových orechov, nakrájané na plátky
  • 2 mrkvy, strúhané




Pre polevu so smotanovým syrom:
  • 1 šálka mandľového mlieka
  • ¾ šálky surovej kešu
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • ½ šálky práškového cukru

príprava

Na výrobu oplatiek:
  1. Vo veľkej mise rozšľahajte všetky ingrediencie, okrem pekanových orechov a strúhanej mrkvy. Preložte pekanové orechy a nastrúhanú mrkvu, uistite sa, že je všetko šľahané spolu a nezostanú žiadne pruhy múky. Postrekujte žehličku vafle nepriľnavým sprejom a varte podľa pokynov vaflovej žehličky. Použil som asi ¾ šálky cesta na vafle. Baňa trvala asi 4 minúty v železe, ale tá vaša môže byť iná!
Aby poleva so smotanovým syrom:
  1. Kombinujte všetky ingrediencie do vysoko výkonného mixéra alebo kuchynského robota vybaveného čepeľou. Zmiešajte do hladkej a krémovej farby.

Poznámky

Inšpirovaný beztukovým Veganom