Ak hľadáte niečo, čo priamo vyhovuje tejto pohodlnej túžbe po jedle bez mäsa alebo mliečnych výrobkov, potom je tento recept vaším laserom. Tekvica je krehká, varená s cesnakom a čerstvým šalviou, tofu ricotta dodáva syr a úžasnú syrovú chuť. Pečie sa v jednoduchej cibuľovej bielej omáčke. Celé jedlo môže byť vyrobené bez lepku pomocou ryžových rezancov a ryžovej múky na omáčku!



Squash a tofu Ricotta Lasagna (Vegánsky, bezlepkový)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • Bez matice
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

6-8

prísady

  • 1 box lasagne rezance (použite ryžové rezance, ak máte lepok-free)




Pre squash:

  • 1 orechový tekvica, ošúpaná, odrežovaná a nakrájaná na kúsky s uhryznutím (asi 5-6 šálok)
  • 6 strúčikov cesnaku, celé
  • 1/4 šálky nasekanej čerstvej šalvie
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

Pre Vegan Ricotta:

  • 2 šálky pevné organické tofu
  • 1/4 šálky výživných kvasníc
  • 1 hromadu čajovej lyžičky cesnakového prášku
  • 1 hromadu čajovej lyžičky sušeného kôpru
  • 1 čajová lyžička morskej soli
  • 1 lyžica octu Apple Cider
  • 1/2 šálky rejuvelac (nie je to úplne nevyhnutné, ale vytvára to ricotu)veľmisyrová ochutnávka. Môžete si to urobiť sami, alebo si môžete niečo vyzdvihnúť v obchode so zdravou výživou.)

Pre Bielu omáčku:

  • 1/4 šálky olivového oleja
  • 1/4 šálky žltej cibule, jemne nasekanej
  • 4 lyžice múky, pri výrobe bezlepku použite ryžu
  • 4 šálky obyčajného bio sójového mlieka
  • 1/2 lyžičky soli
  • 10 otočení čerstvého čierneho korenia
  • 1/8 čajovej lyžičky nové korenie
židovské medové gule

príprava

Ak chcete urobiť squash:

  1. Predhrejte rúru na 204 ° C.
  2. Vo veľkej mise premiešajte tekvicu, strúčiky cesnaku, šalvie, olivový olej, soľ a korenie.
  3. Položte na plech a pečte 35 minút (plech na pečenie vyberte z rúry a po 20 minútach prevráťte tekvicu a zvyšných 15 minút vložte späť do rúry).
  4. Po ukončení varenia tekvica preneste do misky a rozdrvte vidličkou. Táto zmes nemusí byť 100% rozdrvená, ale chcete sa ubezpečiť, že strúčiky cesnaku sú rozdrvené.
  5. Odložte zmes.

Ak chcete Vegan Ricotta:

  1. Všetky ingrediencie vegánskej ricotty vložte do kuchynského robota a spracujte ich do približne 1 minúty do hladkého stavu.

Ak chcete vyrobiť bielu omáčku:

  1. Zahrejte olivový olej na mierne teplo. Pridajte cibuľu a opečte na 3 minúty.
  2. Pridajte múku a miešajte nepretržite 3 minúty. Uistite sa, že múka nezhnedne. Ak začne zhnednúť pred 3 minútami, prejdite na ďalší krok skôr, ako 3 minúty vypršajú.
  3. Pridajte sójové mlieko a metla.
  4. Priveďte do varu a potom znížte teplotu a nechajte variť.
  5. Varte 10 minút, za stáleho miešania, kým nezmrzne omáčka.
  6. Pridajte soľ, korenie a nové korenie.

Zostaviť:

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F
  2. Vložte 1/2 šálky bielej omáčky na spodok misky na pečenie 8 × 8.

Na vrstvenie zvyšku:

  1. Vrstva rezance
  2. 1/3 zmesi na squash
  3. 1/3 vegánskej ricotty
  4. 1/2 šálky bielej omáčky
  5. Vrstva rezance
  6. 1/3 zmesi na squash
  7. 1/3 vegánskej ricotty
  8. 1/2 šálky bielej omáčky
  9. Vrstva rezance
  10. Zvyšná zmes na squash
  11. Zostávajúce vegánske ricotta
  12. Vrstva rezance
  13. Zostávajúca biela omáčka

Piecť:

  1. Zakryte fóliou a pečte 40 minút.
  2. Zložte fóliu a pečte ďalších 15 minút.

Poznámky

Môžete ľahko urobiť tekvicu a ricotu deň vopred, aby ste ušetrili čas.

Nutričné ​​informácie

Celkový počet kalórií: 3890 # Celkový obsah sacharidov: 498 g # Celkový obsah tuku: 138 g # Celkový obsah bielkovín: 171 g # Celkový obsah sodíka: 627 g # Celkový obsah cukru: 55 g (na porciu) Kalórie: 556 # Sacharidy: 71 g # Tuk: 20 g # Proteín: 24 g # Sodík: 90 g # Cukor: 8 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.