V Indii a v mnohých ďalších častiach sveta je názov sušienky názov sušienky. Alebo sa cookie nazýva sušienka. Dostaneš môj únos? Keď som sa sem prvýkrát presťahoval, bol som prekvapený, keď som zistil, že sušienka vôbec nie je sušienka, ale šupinatá, vznešená skúsenosť vrstvenej lahodnosti. Ako viete, zamiloval som sa do amerického sušienka. Najmä sušienky do cmaru, ktoré majú skutočne jemnú drobenku. Na výrobu cmaru v mojej kuchyni bez živočíšnych prísad som použil sójové mlieko a ocot. Bolo to úžasné. Varím ich každú šancu, ktorú dostanem. Sú to nesladké koláče, naozaj, a preto sú ideálne na akúkoľvek zálievku zo želé na kúsok vegánskej nátierky až na kopec arašidového masla. Alebo ich samozrejme môžete servírovať s ľubovoľnou pikantnou omáčkou a stranou zemiakovej kaše. Yum.



Mliečne sušienky (Vegánske)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

slúži

10-12

prísady

Zmiešajte a odložte do zákruty:

  • 1 šálka veľmi studeného sójového mlieka alebo mandľového mlieka
  • 1 lyžička octu




Zmiešajte spolu:

  • 1 šálka univerzálnej múky
  • 1 šálka celozrnnej pekárskej múky
  • 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva “
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1/2 lyžičky soli
recepty zo surovej banánovej zmrzliny

Pridať k tomuto:

  • 5 polievkových lyžíc bez tuku, rastlinného tuku (ako Crisco) alebo veľmi studeného vegánskeho „masla“, ako je Earth Balance, nasekaného na malé kocky.

príprava

  1. Pomocou vidličky alebo rezačky pečiva premiešajte tuk do múky, až kým nebudete mať hrubú zmes bez veľkých kúskov tuku. Ak používate „maslo“, pracujte rýchlo, pretože nechcete, aby sa tuk topil.
  2. Teraz pridajte sypanú zmes sójového octu a rýchlo miešajte, až kým sa cesto nezjednotí.
  3. Urobte guľu z cesta, prikryte ju plastovým obalom a nechajte vychladnúť 15 - 30 minút.
  4. Teraz cesto zoberte a nakláňajte ho na hrúbku asi 1/2 palca. Na rezanie sušienok používajte okrúhlu rezačku cookie s priemerom približne 1 1/2 až 2 palce.
  5. Sušienky umiestnite na nevymastený list cookie.
  6. Zopakujte zvyšky cesta a odrežte z nich viac sušienok.
  7. Vrchné časti sušienok natrite zmesou 1 lyžice sójového mlieka a 1 lyžice repky alebo iného rastlinného oleja, aby ste získali peknú zlatohnedú glazúru. Medzi nimi nechajte asi 1 palec miesta: nepreplnené.
  8. Sušienky pečte 10-12 minút v predhriatej rúre na 450 ° F.
  9. Chladí sa na pekáčiku.