Tento šalát je vynikajúci spôsob, ako do obeda alebo večere pridať nejakú rozmanitosť - jednoduchý a chutný! Po varení vyhoďte cestoviny postriekaním olivovým olejom, aby sa nezdržovali, premiešali všetky ostatné ingrediencie vrátane omáčky a je to perfektný obed na cestách!



Brokolica a olivový orzový šalát s červeným vínom (vinan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
lo bak gou

Čas varenia

15

prísady

  • 8z celozrnné orzo cestoviny
  • 5 šálok brokolice (kvety a kockové stonky)
  • 15 oz cannellini fazule, opláchnuté a vypustené
  • 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule
  • 1/2 šálky nakrájaných čiernych olív
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • Každá 1/4 šálky: olivový olej a ocot červeného vína
  • 1 čajová lyžička dijónskej horčice
  • 1/2 čajovej lyžičky: soľ a korenie (alebo podľa chuti)




príprava

  1. Varte orzo podľa pokynov na obale. Odtok dobre.
  2. Vo veľkej mise, mikrovlnná brokolica, kým nezačne svietiť jasne zelenou farbou, ale je stále chrumkavá. Vysoko výkonná mikrovlnná rúra bude trvať iba asi 1 minútu.
  3. Do brokolice premiešajte varené orzo, červenú cibuľu, čierne olivy a mletý cesnak.
  4. Miešajte spolu olivový olej, ocot z červeného vína, Dijon, soľ a korenie. Nalejte šalát a hodte do kabátu.

Poznámky

Uvoľnite tento recept bez lepku tak, že vymeníte cestoviny za quinoa!