Môžete si myslieť, že čučoriedky a kukuričný chlieb sú čudné kombo (čo je úplne), ale čudne to tiež funguje! Pridáva ďalší prvok sladkosti, chuť čučoriedok a samozrejme im dodáva peknú modrú farbu. Toto by sme neodporúčali jesť s chilli, pretože väčšina ľudí by sa spájala s kukuričným chlebom, ale je to vynikajúci raňajkový muffin! Alebo muffin s občerstvením! Alebo čo chcete, aby to bol muffin!



Muffiny z čučoriedkových kukurice (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

25

prísady

  • 1 šálka mandľového mlieka
  • 1 lyžička octu jablčného muštu
  • 1/3 šálky rozpusteného kokosového oleja
  • 3/4 šálky múky
  • 3/4 šálky kukuričnej múky
  • 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
  • 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 3/4 šálky cukru
  • 1 1/2 šálky mrazených alebo čerstvých čučoriedok




príprava

  1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
  2. Zmiešajte mandľovú zmes a jablčný mušt. Zrušil.
  3. Zmiešajte všetky suché prísady (vrátane cukru) v malej miske.
  4. Pridajte do mixéra zmes mandľového mlieka a kokosového oleja.
  5. Pomocou metly pridajte suché prísady naraz a premiešajte, až kým sa nezmiešajú.
  6. Porcie cesto do muffin pohárov a každý z nich s čučoriedkami.
  7. Pečieme 25 minút alebo dokiaľ sa nezasunie vložené špáradlo.

Poznámky

Voliteľné: pridajte tiež mrazené kukuričné ​​kúsky!