Toto zeleninové carpaccio sa ľahko pripravuje a chutí úžasne. Vaša repa môže byť dusená alebo nakladaná ... stačí trochu pokvapkať olivovým olejom alebo urobiť vinaigrette.



Červená repa Carpaccio (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
banánový chlieb sa objaví

Čas varenia

4

prísady

Pre šalát:

  • 4 cvikla, varené alebo nakladané
  • nejaký olivový olej alebo vinaigrette pokvapkajú




Na polevu:

  • 1 hrsť borovicových orechov
  • 1 hrsť hrozienok
  • 1 hrsť drveného kokosu

príprava

  1. Varenú (alebo nakladanú) cviklu nakrájajte na mandolínu alebo veľmi ostrým nožom a nakrájajte ju na tanier. Na repu alebo pokvapkajte kvalitný olivový olej.
  2. Medzitým pečte borovicové oriešky a hrozienka na podnose rúry a občas pretrepávajte, až zlaté (2-4 minúty). Rozdrvený kokos pridajte asi minútu. Buďte opatrní, pretože veľmi rýchlo zhnedne. Potom rozhadzujte repu.
  3. Ak sa vám páči, ako zálievku pridajte zelené bylinky alebo špenát.