Batzina je tradičný grécky koláč vyrobený z vajec, syra a múky. Niektoré verzie zahŕňajú tekvicu, iné sú syrom. Táto verzia vynecháva vajcia a syry, používa výživné droždie pre syrovú chuť a obsahuje cuketu. Je tenký, chrumkavý a slaný a chutný, keď je podávaný teplý alebo studený.



Batzina: grécky cuketový koláč (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian

Čas varenia

75

prísady

  • 2,2 libier cukety
  • 1 veľká cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 1/4 šálky sójového mlieka
  • 1/2 šálky olivového oleja
  • 2 1/4 šálky vzpriamenej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 2 čajové lyžičky sušenej mäty piepornej
  • 1 čajová lyžička cesnakového prášku
  • Čerstvý fenikel a mäta pieporná
  • 2 polievkové lyžice výživného droždia
  • Soľ a korenie, podľa chuti
  • Sezamové semienka, na polevu




príprava

  1. Predhrejte rúru na 355 ° F.
  2. Nastrúhajte cuketu a vložte do cedníka. Dôkladne ho stlačte rukami.
  3. V mixéri jemne nasekajte cibuľu, cesnak a bylinky. Vo veľkej mise skombinujte cuketu s cibuľou, cesnakom a bylinkovou zmesou a výživnými kvasnicami. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti.
  4. V inej miske kombinujte sójové mlieko s olivovým olejom. Pridajte cesnakový prášok a sušenú mätu piepornú. Dochutíme soľou a korením. Nalejte túto tekutú zmes do misky so cuketou. Miešajte kombinovať.
  5. Postupne pridajte múku a prášok do pečiva. Namažte panvicu s rozmermi 9 x 12 palcov a posypte múkou. Panvica musí byť veľká, aby bol koláč tenký. Vyprázdnite cesto na panvici a prelejte sezamovými semienkami.
  6. Pečieme v predhriatej rúre 1 hodinu a 15 minút. Vyberte panvicu z rúry a nechajte ju pred krájaním a podávaním položiť.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 2284 # Celkový obsah sacharidov: 250 g # Celkový obsah tuku: 114 g # Celkový obsah bielkovín: 67 g # Celkový obsah sodíka: 6437 g # Celkový obsah cukru: 38 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných prísadách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.