Buďme skutoční, kórejské jedlo je jedným z najlepších potravín na planéte. Najmä Bibimbap je rockovou hviezdou kórejskej kuchyne. Bibimbap (znamenajúci „zmiešanú ryžu“) je v podstate pokrm z dusenej ryže, podávaný s restovanou sezónnou zeleninou a mäsom a podávaný so návykovou chillskou omáčkou gochujang. Je to jedno z najjednoduchších kórejských jedál, ktoré je pripravené výlučne z rastlín, pretože mäso nie je povinné! Môžete si ju nechať tradičnú so zeleninou, ktorá je tu špecifikovaná, alebo si urobiť orechy s čím sa vám páči a je vám k dispozícii.



Kórejská Bibimbap z Bangin (Veganská, bezlepková)

  • Bez mlieka
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • Vegetárian
  • Pšenica zadarmo

slúži

2

Čas varenia

23

prísady

Pre Bibimbap:

  • 1/2 šálky varenej stredne zrnitej bielej ryže




Pre huby:

  • 1 1/2 šálky nakrájané huby Shiitake
  • 2 polievkové lyžice tamari
  • 2 čajové lyžičky hnedého cukru
  • 1 lyžica zomrieť

Pre mrkvy:

  • 1/2 šálky ovocnej mrkvy
  • 1/8 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja

Pre špenát:

  • 2 šálky detského špenátu
  • 1/8 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja

Pre fazuľové klíčky:

  • 1 šálka čerstvých klíčkov fazule
  • 1/8 čajovej lyžičky soli
  • 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja

Pre uhorky:

  • 1/2 šalátovej uhorky

Pre omáčku Gochujang Chili:

  • 2 lyžice pasty gochujang (pozri poznámky)
  • 1 čajová lyžička sezamového oleja
  • 2 čajové lyžičky hnedého cukru
  • 1 čajová lyžička tamari
  • 1 1/2 lyžičky ryžového octu

Na doručovanie:

  • Čierne a biele sezamové semená

príprava

Ak chcete pripraviť shiitake huby:

  1. Vložte plátky do horúcej panvice a pridajte tamari, hnedý cukor a mirin. Varte na miernom ohni, kým hríby nevädnú a neabsorbujú korenie.
  2. Počas prípravy zvyšnej zeleniny sa odloží stranou.

Ak chcete urobiť Julienned mrkvové prúžky a ďalšie vegetariáni:

  1. Vložte do horúcej panvice so soľou a sezamovým olejom. Varte 30 sekúnd alebo kým nie je ľahko zvädnutý.
  2. Okamžite vyberte z panvice a tento proces varenia zopakujte s klíčkami fazule a špenátom.

Ak chcete vyrobiť omáčku Gochujang Chili:

  1. Šľahajte všetky ingrediencie v miske, až kým nebudú hladké.
  2. Ak chcete podávať, dajte hromadu teplej varenej ryže do stredu taniera a zariadte pripravené huby, mrkvu, klíčky fazule, špenát, uhorky a chilli omáčku gochujang.
  3. Obloha ryža s čiernymi a bielymi sezamovými semienkami. Všetko zamiešajte a podávajte.

Poznámky

Pastu gochujang nájdete v miestnom ázijskom obchode s potravinami.

Nutričné ​​informácie

Celkový obsah kalórií: 534 # Celkový obsah sacharidov: 107 g # Celkový obsah tuku: 8 g # Celkový obsah bielkovín: 14 g # Celkový obsah sodíka: 4100 g # Celkový obsah cukru: 42 g (na porciu) Kalórie: 267 # Sacharidy: 54 g # Tuk: 4 g # Proteín: 7 g # Sodík: 2050 g # Cukor: 21 g Poznámka: Uvedené informácie sú založené na dostupných zložkách a príprave. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu odborníka na výživu.