Môžete urobiť tento banánový chlieb na bochník alebo na muffiny, ale v každom prípade sa zamilujete. Je taká vlhká a našuchorená so správnym množstvom bohatej chuti a sladkosti banánov. Môžete tiež pridať obľúbené položky - čokoládové lupienky, kokosové vločky, hrozienka, vlašské orechy - čokoľvek chcete!



Muffiny z banánového chleba (Vegan)

  • Bez mlieka
  • Vegetárian
bezlepkový pho

slúži

12 muffinov alebo jeden 5 'x 9' bochník

Čas varenia

30

prísady

  • 2 veľké (3 malé) zrelé banány
  • 1/3 šálky kokosového oleja, rozpusteného
  • 1 lyžička jedlej sódy
  • 1/8 čajovej lyžičky soli
  • 1 šálka kokosového palmového cukru
  • 1 lyžica mletého ľanu
  • 3 polievkové lyžice vody
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 1/2 čajovej lyžičky mandľového extraktu
  • 1 šálka univerzálnej múky
  • 1/2 šálky celozrnnej múky
  • kokosový olej na varenie sprej




príprava

  1. Predhrejte rúru na 350 ° C. Muffin alebo bochník namažte kokosovým olejom (sprej).
  2. Pripravte „ľanové vajce“: zmiešajte 1 lyžicu ľanového oleja s 3 lyžicami filtrovanej vody. Pred pridaním do zmesi nechajte pôsobiť 5 minút, znova premiešajte.
  3. Rozdrvte banán a zmiešajte ho s kokosovým olejom. Pridajte jedlú sódu, soľ, cukor, výťažky a ľanové vajce. Miešajte múku, kým nie je dobre kombinovaná (zmes môže byť hrudkovitá). Preložte všetky voliteľné doplnky.
  4. Nalejte cesto do bochníka alebo naplňte muffinové šálky 3/4. Muffiny pečte 25 - 30 minút alebo bochník 50 - 60 minút, až kým nezasuniete vložené špáradlo.
  5. Demontujte do chladiaceho stojana.